دستور پخت استیک کیلپاتریک
دستور پخت استیک کیلپاتریک
فهرست عناوین
صدف کیلپاتریک را دوست دارید؟ خوب شما سس انگشت لیس را در این شام خوشمزه دوست خواهید داشت!
این سس قارچ و بیکن بسیار خوب است، شما می خواهید آن را بطری کنید! همچنین با مرغ پخته شده به خوبی کار می کند!
مواد لازم
- 4 × 200 گرم استیک گوشت گاو
- چیپس برش استیک پخته شده و برگ راکت بچه، برای سرو
سس قارچ و بیکن
- 2 قاشق غذاخوری روغن زیتون
- بسته 200 گرمی بیکن خرد شده
- 1 حبه سیر، له شده
- 375 گرم قارچ پورتوبلو، ضخیم برش خورده
- ¼ فنجان سس Worcestershire
- ¼ فنجان سس گوجه فرنگی
- ¼ فنجان جعفری تازه خرد شده
روش
- برای تهیه سس، نیمی از روغن را در یک ماهیتابه بزرگ و نچسب روی حرارت متوسط رو به بالا گرم کنید. بیکن و سیر را اضافه کنید. بپزید، حدود 2 دقیقه یا تا زمانی که ترد و طلایی روشن شود، هم بزنید. برداشتن.
- استیک ها را به همان تابه داغ اضافه کنید. هر طرف را حدود 3 تا 4 دقیقه بپزید یا تا زمانی که به سلیقه شما پخته شود. برداشتن. استراحت کنید، به مدت 5 دقیقه با فویل پوشانده شود.
- برای تکمیل سس، روغن باقی مانده را در همان تابه گرم کنید. قارچ را اضافه کنید. حدود 4 دقیقه یا تا زمانی که کمی نرم شود، بپزید و هم بزنید. بیکن را به ماهیتابه برگردانید. سس های ترکیبی را هم بزنید. به جوش بیاورید . جعفری را هم بزنید. از روی حرارت بردارید.
- روی استیک ها با سس قارچ و بیکن. با چیپس و برگ های موشک سرو کنید.
نکته! استیک های گوشت گاو به عنوان استیک پورترهاوس نیز شناخته می شوند. قارچ پورتابلا بافتی متراکم، سفت و گوشتی با طعمی عمیق و غنی دارد.