دستور پخت بروکی ها
دستور پخت براونی سیاه و سفید
۱۳۹۸-۰۷-۱۸
مینی کیک براونی گیلاس
۱۳۹۸-۰۷-۲۰

دستور پخت بروکی ها

  • زمان آماده سازی و پخت
  • آمادگی:
  • پختن:
  • به علاوه 30 دقیقه سرد و سرد شدن
  • آسان

در این خوراکی خلاقانه ، دو نوع پخت محبوب ، یک بیسکویت شکلاتی جوجه زده و براونی غنی را ترکیب کنید. برای کریسمس قالب کیک را با آنها پر کنید یا هدیه دهید.

 

بررسی غذایی

تغذیه: در هر وعده (16)
مواد مغذیواحد
کیلوکالری489
چاق25 گرم
اشباع می شود15 گرم
کربوهیدرات57 گرم
قندها37 گرم
فیبر3 گرم
پروتئین7 گرم
نمک0.3 گرم

 

مواد لازم

برای لایه کوکی

  • 120 گرم کره بدون نمک ، نرم شده ، بعلاوه اضافی برای قلع
  • 120 گرم شکر نرم قهوه ای روشن
  • 100 گرم شکر موسکوادو تیره
  • 1 تخم مرغ بزرگ به اضافه 1 زرده تخم مرغ
  • 250 گرم آرد ساده
  • ½ قاشق چایخوری بی کربنات سودا
  • 50 گرم تکه های شکلات شیری

 

برای لایه براونی

  • کره بدون نمک 185 گرم
  • 185 گرم شکلات تلخ (حداقل 70٪ جامد کاکائو)
  • 3 تخم مرغ بزرگ
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • 275 گرم شکر طلایی
  • 50 گرم پودر کاکائو
  • 130 گرم آرد ساده
  • 50 گرم تکه های شکلات شیری

دستورالعمل

  • مرحله 1یک قالب کیک مربع 23 سانتی متری را کره کنید و روی آن را با کاغذ روغنی بپزید. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد/160 درجه سانتی گراد/گاز گرم کنید 4. ابتدا لایه کوکی را درست کنید. کره و هر دو قند را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا کاملا مخلوط شوند. روش دیگر ، این کار را در مخلوط کن استند انجام دهید. تخم مرغ و زرده تخم مرغ را کامل اضافه کرده و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. آرد ، ¼ قاشق چایخوری نمک ، بی کربنات سودا و تکه های شکلات را با آن مخلوط کنید. خمیر بیسکویت را با استفاده از پشت قاشق به پایه قالب آماده شده فشار دهید، سپس به مدت 30 دقیقه سرد کنید.
  • گام 2برای لایه براونی، کره و شکلات را در یک کاسه مقاوم در برابر حرارت روی یک تابه آب جوشانده ذوب کنید ، هم بزنید تا یکدست و یکدست شود. بگذارید کمی خنک شود، حدود 10 دقیقه. تخم مرغ ها ، وانیل و شکر را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی هم بزنید تا کمی غلیظ شود، حدود 3 دقیقه. شکلات و کره خنک شده را با تخم مرغ های زده شده با یک قاشق بزرگ تا بزنید تا خوب مخلوط شوند.
  • مرحله 3مخلوط شکلات کره ای ، کاکائو و آرد را با هم تا کنید تا مخلوط شوند. مخلوط براونی را روی لایه خمیر بیسکویت بریزید ، تکه های شکلات را روی آن بریزید و در صورت تمایل روی آن را با پودر نمک دریا بپاشید. به مدت 50 دقیقه-1 ساعت در مرکز فر بپزید، یا تا زمانی که سیخ داخل وسط بیرون بیاید و فقط چند خرده به آن چسبیده باشد. قبل از اینکه به صورت مربع برش دهید، بگذارید در قالب کاملاً خنک شود.

 

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *