این کیک ساده بلوبری را زمانی بپزید که هوس چیزی شیرین می کنید. این پخت آسان میوه ای از ماست طبیعی استفاده می کند تا اسفنج را مرطوب و مرکب نگه دارد.
مواد لازم
1 قاشق چایخوری کره
400 گرم بلوبری
335 گرم آرد، به علاوه یک قاشق برای انواع توت ها
شکر 275 گرم
2 عدد تخم مرغ
روغن نباتی 165 میلی لیتر
2 قاشق غذاخوری پوست لیمو
65 میلی لیتر آب لیمو
250 میلی لیتر ماست طبیعی غلیظ
4 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
روش پخت
مرحله 1فر را با دمای 200 درجه سانتیگراد/فن 180 درجه سانتیگراد/گاز 6 گرم کنید. یک قالب کیک 22 سانتیمتری را کره بمالید و کف آن را با کاغذ روغنی بپوشانید. یک سوم زغال اخته های یخ زده را کنار بگذارید، بقیه را آرد بپاشید، کنار بگذارید (یخ زدایی نکنید).
مرحله 2در یک کاسه بزرگ شکر و تخم مرغ را با همزن بزنید تا یکدست شود، روغن نباتی، پوست لیمو و آبلیمو و ماست را اضافه کنید. مواد مرطوب را با آرد، بکینگ پودر و کمی نمک با لیسک ترکیب کنید. اگر چند توده باقی ماند نگران نباشید. زغال اخته مخلوط شده با آرد را اضافه کنید.
مرحله 3مخلوط کیک را در قالب آماده شده بریزید. توت های باقی مانده را روی آن بپاشید. قالب را در فر بگذارید، دما را به 180 درجه سانتیگراد/فن 160 درجه سانتیگراد/گاز 4 کاهش دهید. به مدت 1 ساعت و 10 دقیقه تا 1 ساعت و 20 دقیقه بپزید یا تا زمانی که سیخ داخل کیک تمیز بیرون بیاید. از فر خارج کنید و کنار بگذارید تا خنک شود. بعد از خارج کردن از قالب، در صورت تمایل روی کیک را با پودر شکر بپاشید