دستور پخت کیک موز و شکلات

• 100 میلی لیتر روغن آفتابگردان، به اضافه روغن اضافی
• شکر 175 گرم
• 175 گرم آرد
• ½ قاشق چایخوری بی کربنات نوشابه
• پودر کاکائو 4 قاشق غذاخوری
• 100 گرم شکلات چیپسی یا تکه ای
• 175 گرم موز بسیار رسیده
• 3 عدد تخم مرغ متوسط، 2 عدد جدا
• شیر 50 میلی لیتر

برای رویه

• 100 گرم شکلات شیری
• 100 میلی لیتر خامه ترش
• یک مشت چیپس موز خشک، تقریباً خرد شده

روش پخت

• مرحله 1فر را روی فن/گاز 160/140 درجه سانتیگراد گرم کنید. 3. یک قالب نان 2 پوندی را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید (اجازه دهید تا 2 سانتی متر بالای قالب بیاید). شکر، آرد، بی کربوهیدرات، کاکائو و شکلات را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
• مرحله 2موز را در یک کاسه له کنید و تخم مرغ کامل به اضافه 2 زرده و سپس روغن و شیر را اضافه کنید. سفیده ها را با همزن بزنید تا سفت شود. مخلوط موز مرطوب را به سرعت با مواد خشک مخلوط کنید، یک چهارم سفیده تخم مرغ را هم بزنید تا مخلوط شل شود، سپس بقیه را به آرامی بریزید. به آرامی داخل قالب بکشید و به مدت 1 ساعت و 10 تا 15 دقیقه بپزید یا تا زمانی که سیخ داخل قالب تمیز بیرون بیاید.
• مرحله 3در قالب روی توری سیمی خنک کنید. برای تهیه مایه کیک، شکلات و خامه ترش را با هم در یک کاسه ضد حرارت روی یک تابه با آب در حال جوشیدن آب کنید. در یخچال بگذارید تا قابل پخش شدن باشد. کیک را از قالب خارج کنید، مایه کیک را روی آن بچرخانید و با چیپس موز بریزید.