چرا نخود سبز سالم و مغذی است؟!

نخود سبز محافظ در برابر بیماری ها

نخود سبز دارای چندین ویژگی است که می تواند به جلوگیری از چند بیماری مزمن کمک کند، که در زیر بررسی می شود:

بیماری قلبی

نخود سبز حاوی مقدار مناسبی مواد معدنی سالم برای قلب، مانند منیزیم، پتاسیم و کلسیم است. رژیم های غذایی حاوی این مواد مغذی ممکن است برای جلوگیری از فشار خون بالا، که یک عامل اصلی خطر برای بیماری های قلبی است، مفید باشد. همچنین ممکن است تأثیر مثبتی بر سلامت قلب داشته باشند.

نشان داده شده است که مقدار زیادی فیبر در نخود سبز و حبوبات کلسترول کل و کلسترول LDL “بد” را کاهش می دهد ، که هر دو با بالا رفتن خطر بیماری قلبی را افزایش می دهند. نخود سبز همچنین فلاونول، کاروتنوئید و ویتامین C ، آنتی اکسیدان هایی را ارائه می دهد که به دلیل توانایی جلوگیری از آسیب به سلول ها، احتمال بیماری قلبی و سکته مغزی را کاهش می دهد.

سرطان

خوردن منظم نخود سبز ممکن است خطر سرطان را کاهش دهد، بیشتر به دلیل محتوای آنتی اکسیدان نخود و توانایی آنها در کاهش التهاب در بدن. نخود سبز همچنین حاوی ساپونین است، ترکیبات گیاهی معروف به داشتن اثرات ضد سرطانی. مطالعات متعددی نشان داده اند که ساپونین ها ممکن است به جلوگیری از انواع مختلف سرطان کمک کرده و توانایی جلوگیری از رشد تومور را داشته باشند.

علاوه بر این، آنها غنی از چندین ماده مغذی هستند که به دلیل توانایی آنها در کاهش خطر سرطان شناخته شده است ، از جمله ویتامین K ، که به ویژه برای کاهش خطر سرطان پروستات مفید است.

دیابت

نخود سبز دارای چند ویژگی است که برای کمک به کنترل قند خون شناخته شده است، که یک عامل مهم در پیشگیری و کنترل دیابت است.فیبر و پروتئین آنها از افزایش سریع قند خون شما جلوگیری می کند ، که به کنترل دیابت کمک می کند. بعلاوه ، پایین بودن شاخص گلیسمی (GI) نخود سبز، آنها را به یک غذای دوستدار دیابت تبدیل می کند، زیرا بعید است قند خون شما افزایش یابد.

آنها علاوه بر ویتامین های K ، A و C، مقدار مناسبی از منیزیم و ویتامین های گروه B را نیز فراهم می کنند. مشخص شده است که همه این مواد مغذی برای کاهش خطر ابتلا به دیابت کمک می کنند.