تارت میوه تابستانی و ماسکارپونه

• مرحله 1فر را روی 200 درجه سانتیگراد/180 درجه سانتی گراد فن/گاز گرم کنید. 1 ورقه شیرینی را باز کنید ، اما آن را روی پوست بگذارید. آن را روی سینی فر بچینید ، 2 قاشق غذاخوری پودر قند را روی آن بریزید ، سپس با یک ورقه دیگر پوست و یک سینی فر دیگر بپوشانید. حبوبات را داخل سینی بریزید تا سنگینی شود ، یا از قوطی های خالی استفاده کنید. به مدت 30 دقیقه بپزید ، سپس بررسی کنید که شیرینی در همه جا طلایی شده است. اگر نه ، 5 دقیقه دیگر یا بیشتر برگردید. این کار را با ورقه شیرینی دیگر تکرار کنید (یا اگر سینی کافی دارید هر دو را با هم بپزید). پس از بیرون آمدن از فر ، لبه ها را با یک چاقوی بزرگ و نوک تیز کنید . بگذارید تا خنک شود.
• گام 2ماسکارپونه ، خامه ، وانیل و شکر باقی مانده را به آرامی هم بزنید ، سپس نصف آن را به یک کیسه لوله یکبار مصرف که دارای نازل گرد 1.5 سانتی متری است منتقل کنید (یا فقط گوشه را بکشید). لکه های خامه ماسکارپونه را روی سطح یک تکه شیرینی ، درست تا لبه ها بچسبانید. نیمی از میوه را روی آن بریزید و کمی پودر قند روی آن بریزید.
• مرحله 3قسمت دوم را با شیرینی ، خامه ماسکارپونه (در صورت نیاز مجدداً کیسه را پر کنید) ، میوه های باقی مانده ، گردگیری شکر و در نهایت ، مقداری برگ نعناع را اضافه کنید. با چاقوی دندانه دار لایه ها را بدون فشار دادن کل تارت بکشید. بهتر است ظرف یک یا دو ساعت سرو شود ، اما باقی مانده تا دو روز در یخچال نگهداری می شود.

نکات دستور العمل

آن را در تمام طول سال انجام دهید

برای تارت گلابی و کالوادوس ، مقداری کالوادوس را در کرم مخلوط کرده و روی آن را با گلابی کارامل شده مخلوط کنید. برای تهیه تارت نارنجی شکلاتی، پوست پرتقال را با خامه مخلوط کرده و تارت را با کاکائو و خرده های شکلات به طور وسیعی گرد کنید. برای تارت ریواس و پسته ، روی ترش را با ریواس بو داده و پسته خرد شده بریزید.