خواص تخمه هندوانه

در این مقاله از بخش تغذیه مجله اینترنت وبگردون خواص تخمه هندوانه را بررسی میکنیم.

خوردن تخمه هندوانه

ممکن است عادت داشته باشید هنگام غذا خوردن آنها را تف کنید – مسابقه تف تف دانه، هرکسی؟ برخی افراد فقط بدون دانه انتخاب می کنند. اما ارزش غذایی تخمه هندوانه ممکن است شما را متقاعد کند.

دانه های هندوانه کالری کمی دارند و از نظر مواد مغذی متراکم هستند. وقتی برشته می شوند، ترد می شوند و به راحتی می توانند جایگزین سایر گزینه های میان وعده ناسالم شوند.

 1. کم کالری

یک اونس مغز تخمه هندوانه تقریباً حاوی است 158 کالری به این مقدار خیلی کمتر از یک اونس چیپس سیب زمینی Lay ( 160 کالری ) نیست، اما بیایید نگاهی بیندازیم که یک انس است. یک مشت بزرگ تخمه هندوانه حدود 4 گرم وزن دارد و فقط 23 کالری دارد. بسیار کمتر از یک بسته چیپس سیب زمینی!

 2. منیزیم

منیزیم یکی از چندین ماده معدنی موجود در تخمه هندوانه است. در یک وعده 4 گرمی، 21 میلی گرم منیزیم دریافت می کنید که 5 درصد ارزش روزانه است.

موسسه ملی بهداشت (NIH) توصیه بزرگسالان از 420 میلی گرم از این ماده معدنی در روز است. منیزیم برای بسیاری از عملکردهای متابولیک بدن ضروری است. همچنین برای حفظ عملکرد اعصاب و ماهیچه ها، و همچنین ایمنی، قلب و سلامت استخوان لازم است.

 3. آهن

یک مشت تخمه هندوانه حاوی حدود 0.29 میلی گرم آهن یا حدود 1.6 درصد از ارزش روزانه است. ممکن است زیاد به نظر نرسد، اما NIH فقط به بزرگسالان توصیه می کند که 18 میلی گرم در روز دریافت کنند. آهن یکی از اجزای مهم هموگلوبین است – اکسیژن را از طریق بدن منتقل می کند. همچنین به بدن شما در تبدیل کالری به انرژی کمک می کند.

با این حال، دانه های هندوانه حاوی فیتات هستند که باعث کاهش جذب آهن و کاهش ارزش غذایی آنها می شود.

 4. چربی های “خوب”

دانه های هندوانه همچنین منبع خوبی از اسیدهای چرب تک غیر اشباع و چند غیر اشباع هستند – یک مشت بزرگ (4 گرم) به ترتیب 0.3 و 1.1 گرم را تأمین می کند.

به گفته انجمن قلب آمریکا، این چربی ها در محافظت در برابر حمله قلبی و سکته مغزی و کاهش سطح کلسترول “بد” در خون مفید هستند.

 5. روی

دانه های هندوانه همچنین منبع خوبی از روی هستند. آنها حدود 26 درصد از ارزش روزانه را در یک اونس یا 4 درصد DV را در یک مشت بزرگ (4 گرم) تأمین می کنند.

روی یک ماده مغذی مهم است که برای سیستم ایمنی ضروری است. همچنین لازم است برای:

• سیستم های گوارشی و عصبی بدن
• رشد و تقسیم سلولی
• حس چشایی و بویایی شما

با این حال ، درست مانند آهن ، فیتات ها جذب روی را کاهش می دهند.

 نحوه پخت آنها

تفت دادن تخمه هندوانه آسان است. فر خود را روی 325 درجه فارنهایت تنظیم کنید و دانه ها را روی یک ورقه پخت قرار دهید. فقط 15 دقیقه طول می کشد تا پخته شوند، اما ممکن است بخواهید آنها را در نیمه راه هم بزنید تا تردی یکنواختی حاصل شود.

می توانید با افزودن کمی روغن زیتون و نمک، یا پاشیدن دارچین و کمی گردگیری شکر، طعم آنها را بهتر کنید. اگر طعم بیشتری را ترجیح می دهید، می توانید آب لیمو و پودر چیلی یا حتی فلفل قرمز را اضافه کنید.

جمع بندی

تخمه هندوانه فواید زیادی برای سلامتی دارد. اگرچه ممکن است مقادیر برخی از مواد معدنی و ویتامین ها در آنها کم به نظر برسد، اما هنوز بسیار بیشتر از چیپس سیب زمینی و سایر تنقلات ناسالم ترجیح داده می شود.

میزان تغذیه ای که از دانه های هندوانه دریافت می کنید تا حد زیادی به میزان خوردن آن بستگی دارد. از آنجا که آنها کوچک هستند، شما باید مقدار زیادی غذا بخورید تا از مزایای قابل توجه آنها برخوردار شوید.

با این حال، وقتی ارزش غذایی آنها را با سایر تنقلات مقایسه می کنید، دانه های هندوانه بسیار جلوتر می آیند.