دستور پخت بیسکویت فلورانس

• مرحله 1برای تهیه بیسکویت ، کره ، شکر و وانیل را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی بزنید تا کرم رنگ شود. آرد و دارچین را اضافه کنید و با یک کاردک مخلوط کنید تا یک خمیر نرم ایجاد شود. به شکل یک توپ درآورده ، در فیلم چسبانده و حداقل 1 ساعت خنک کنید.
• گام 2در یک قابلمه ، کره ، شکر ، شربت طلایی و نمک را ذوب کنید. از روی حرارت بردارید و آرد را با همزن برقی بزنید ، سپس گیلاس و بادام را با هم مخلوط کنید. کنار بگذارید تا خنک شود و کمی سفت شود. فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد/160 درجه سانتی گراد/گاز 4 گرم کنید و روی کاغذ روغنی را با کاغذ روغنی بپوشانید.
• مرحله 3خمیر را روی سطح کار آرد پاشی شده بچرخانید و به ضخامت یک سکه 1 پوندی پهن کنید. با استفاده از یک برش کوکی 6 سانتی ، تا جایی که می توانید حلقه کنید ، سپس تزیینات را تمیز کنید ، دوباره بچرخانید و مقداری دیگر را مهر کنید. روی ورقه پخت بریزید و مقداری از مخلوط فلورانس را روی هر بیسکویت بریزید تا تمام شود. در قفسه وسط به مدت 12-15 دقیقه بپزید تا بیسکویت ها طلایی شوند و روی آن آب شود. بگذارید حداقل 15 دقیقه روی ورق خنک شود.
• مرحله 4در حالی که بیسکویت ها سرد می شوند ، شکلات را در یک کاسه کوچک مقاوم در برابر حرارت که روی یک تشت آب آرام جوش آمده ، یا به صورت کوتاه در مایکروویو ذوب کنید ، ذوب کنید. هر 30 ثانیه یا بیشتر هم بزنید تا مطمئن شوید نسوزد. هر بیسکویت را تقریباً یک سوم راه را در شکلات فرو کنید ، سپس به ورقه برگردید تا خودش را بگیرد. ممکن است لازم باشد شکلات را روی چند قاشق آخر بریزید. تا چهار روز در ظرف در بسته نگهداری می شود.

دستور تهیه مجله Good Food ، نوامبر 2016