طرز تهیه چیز کیک کدو تنبل
طرز تهیه چیزکیک با لایه ژله
۱۳۹۸-۰۷-۰۲طرز تهیه چیزکیک مالت شکلاتی
۱۳۹۸-۰۷-۰۴طرز تهیه چیز کیک کدو تنبل
فهرست عناوین
- زمان آماده سازی و پخت
- آمادگی:
- پختن:
- به علاوه 2 ساعت خنک کننده و سرمایش یک شبه
- تلاش بیشتر
- 12-14 سرو می شود
- گیاه خواری
پاییز را با این چیزکیک پخته فصلی جشن بگیرید. با طعم تر، کمی تند، خامه ای و زنجبیل ترد ، ارزش تلاش را دارد.
بررسی غذایی
| مواد مغذی | واحد |
|---|---|
| کیلوکالری | 396 |
| چاق | 25 گرم |
| اشباع می شود | 14 گرم |
| کربوهیدرات | 32 گرم |
| قندها | 20 گرم |
| فیبر | 2 گرم |
| پروتئین | 9 گرم |
| نمک | 0.87 گرم |
مواد لازم
- 80 گرم کره، ذوب شده، به اضافه قالب اضافه می شود
- بیسکویت گوارشی یا زنجبیل 275 گرم
- 1 عدد سفیده بزرگ تخم مرغ (از زرده تخم مرغ در پر کردن ، در زیر استفاده کنید)
برای پر کردن
- 800 گرم پنیر نرم کامل چرب
- 425 گرم می توانید پوره کدو تنبل
- 200 گرم شکر نرم قهوه ای روشن
- 50 گرم آرد ساده
- 5 تخم مرغ بزرگ، به علاوه 1 زرده بزرگ
برای خدمت
- 400 میلی لیتر خامه
- دارچین آسیاب شده یا ادویه کدو تنبل، برای گردگیری
- 25 گرم سنجد، خرد شده
- 3 قاشق غذاخوری سس کارامل
دستورالعمل
- مرحله 1فر را روی دمای 220 درجه سانتی گراد/200 درجه سانتی گراد/200 درجه سانتی گراد گرم کنید 7. یک قالب کیک با کف گشاد 22 سانتی متری عمیق زده و روی آن را با کاغذ روغنی بپزید. پایه و کنار قلع را با سه لایه فیلم چسبناک و سپس سه لایه فویل بپیچید (این به ضد آب بودن آن هنگام پخت کمک می کند). یک حوله چای تمیز را تا کنید و آن را در یک قالب بزرگ برشته قرار دهید.
- گام 2بیسکویت ها را در غذاساز خرد کنید. کره ذوب شده را اضافه کرده و پالس کنید تا خرده ها را بپوشاند. مخلوط را داخل قالب کیک آماده شده بریزید و به طرف دیگر پخش کنید و با پشت قاشق به سمت پایین فشار دهید. به مدت 10 دقیقه بپزید. از فر خارج کرده ، سفیده تخم مرغ را بمالید و 3 دقیقه دیگر بپزید (این کار به جلوگیری از خیس شدن پایه کمک می کند).
- مرحله 3برای تهیه پوره ، پنیر نرم را در یک کاسه یا کاسه مخلوط کن قرار دهید و با یک ویسک برقی یا همزن بزنید تا شل شود. پوره کدو تنبل ، شکر و آرد را اضافه کنید و دوباره هم بزنید تا یکدست شود. با روشن شدن موتور، تخم مرغ و زرده تخم مرغ را به تدریج اضافه کنید تا مخلوط یکدست و کرمی شود. پوره را روی پایه بیسکویت پخته شده بریزید، سپس قالب کیک را روی حوله چای در قالب برشته قرار دهید. یک قوری آب تازه جوشانده را داخل قالب بریزید تا آب نصف قالب کیک بالا بیاید.
- مرحله 4به مدت 10 دقیقه بپزید ، سپس دمای فر را به 110 درجه سانتیگراد/90 درجه سانتیگراد فن/گاز کاهش دهید. به مدت 1 ساعت و 30 دقیقه دیگر بپزید تا زمانی که قالب را به آرامی تکان دهید، چیزکیک آماده شود و کمی تکان بخورد. فر را خاموش کنید، سپس در فر را کمی باز کنید و بگذارید چیزکیک به مدت 2 ساعت داخل آن خنک شود تا کاملا خنک شود. از فر خارج کرده و یک شب سرد کنید.
- مرحله 5چیزکیک سرد را با احتیاط از قالب خارج کرده و به پایه کیک یا بشقاب سرو منتقل کنید. با استفاده از یک همزن برقی ، خامه را به قله های نرم هم بزنید و روی کیک پنیری را روی کیک بزرگ بریزید. کمی دارچین یا ادویه کدو تنبل را روی آن پودر کنید ، قبل از سرو آن را روی پکن خرد شده بپاشید و سس کارامل را روی آن بریزید.
