کیک اسفنجی نارگیل و انبه
کیک کرامبل ریواس
۱۴۰۱-۰۶-۱۸
کیک زردآلو، بادام و پولنتا
۱۴۰۱-۰۶-۲۰
کیک اسفنجی نارگیل و انبه
- آمادگی:
- پختن:
- آسان
- برای 12 نفر
- قابل انجماد
| ماده مغذی | واحد |
|---|---|
| کیلو کالری | 360 |
| چربی | 22 گرم |
| اشباع می کند | 14 گرم |
| کربوهیدرات ها | 36 گرم |
| قندها | 24 گرم |
| فیبر | 3 گرم |
| پروتئین | 5 گرم |
| نمک | 0.5 گرم |
مواد لازم
- 425 گرم قوطی انبه در شربت خرد شده، آبکش شده است
- 200 گرم کره، نرم شده
- شکر طلایی 225 گرم
- 4 عدد تخم مرغ بزرگ
- 200 گرم آرد الک شده
- 50 گرم نارگیل خشک شده به اضافه 3 قاشق غذاخوری برای پاشیدن
- 140 گرم ماست نارگیل به سبک یونانی
روش پخت
- مرحله 1فر را روی 180 درجه سانتیگراد/160 درجه سانتیگراد پنکه/گاز 4 گرم کنید. یک قالب به ابعاد 30*20 سانتیمتر را چرب کرده و با 2 نوار کاغذ روغنی متقاطع بپوشانید. تکه های انبه را روی مقداری کاغذ آشپزخانه خشک کنید، سپس به قطعات 3 سانتی متری خرد کنید و کنار بگذارید.
- مرحله 2کره و شکر را در ظرفی بریزید و با همزن بزنید تا یکدست و کرم رنگ شود. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار اضافه کردن خوب هم بزنید. با کاردک آرد و نارگیل و سپس تکه های انبه و ماست را بریزید. مخلوط را در قالب خود بمالید و روی سطح صاف کنید، سپس کمی نارگیل اضافی بپاشید. به مدت 30 دقیقه بپزید تا ور بیاید و طلایی شود و یک سیخ که در مرکز کیک فرو کرده اید تمیز بیرون بیاید. به مدت 10 دقیقه در قالب خنک کنید و سپس به توری سیمی منتقل کنید. این کیک به صورت گرم با یک حباب اضافی ماست نارگیل یا به همان اندازه سرد سرو می شود. تا 3 روز در قوطی نگهداری می شود.
