طرز تهیه کیک اسفنجی وگان

• آمادگی:20 دقیقه
• پختن:30 دقیقه–35 دقیقه
• آسان
• برای 8-10 نفر
• بدون لبنیات
• بدون تخم مرغ
• وگان
• گیاه خواری

از دوستان و خانواده کیک اسفنجی ویکتوریا که با مواد گیاهی درست شده است پذیرایی کنید. این دستور العمل آسان برای چای بعد از ظهر یا یک صبح قهوه مناسب است

مواد لازم

• 150 گرم پودر شیر خشک غیر لبنی، به علاوه اضافی برای قوطی
• 300 میلی لیتر شیر غیر لبنی، ما از شیر جو دوسر استفاده کردیم
• 1 قاشق غذاخوری سرکه سیب
• 1 غلاف وانیل، دانه ها خراشیده شده
• 300 گرم آرد خودبه خود
• شکر طلایی 200 گرم
• 1 قاشق چایخوری بی کربنات نوشابه

برای پر کردن

• 100 گرم اسپریب بدون لبنیات
• 200 گرم شکر پودری، به اضافه پودر اضافی
• 4 قاشق مرباخوری توت فرنگی استفاده کردیم

روش پخت

• مرحله 1فر را روی 180 درجه سانتیگراد/160 درجه سانتیگراد فن/گاز 4 گرم کنید. پایه‌های قالب ساندویچ 2 در 20 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید و کمی از مایه بدون لبنیات را چرب کنید.
• مرحله 2شیر بدون لبنیات را در ظرفی بریزید و سرکه را اضافه کنید و چند دقیقه بگذارید تا کمی گلوله به نظر برسد. نیمی از دانه های وانیل و سایر مواد کیک را در یک کاسه بزرگ بریزید سپس روی مخلوط شیر بریزید. با استفاده از همزن برقی یا قاشق چوبی همه چیز را با هم بزنید تا یکدست شود.
• مرحله 3مخلوط را بین دو قالب خود تقسیم کنید، سپس در وسط فر به مدت 30 تا 35 دقیقه یا تا زمانی که یک سیخ در وسط کیک ها تمیز بیرون بیاید، بپزید. آن‌ها را در قالب‌هایشان بگذارید تا خنک شوند، سپس با احتیاط روی قفسه‌های سیمی بچینید تا کاملا خنک شوند.
• مرحله 4در حالی که کیک ها خنک می شوند، فیلینگ را درست کنید. برای درست کردن باترکریم گیاهی، مایه بدون لبنیات، پودر قند و باقیمانده دانه‌های وانیل را با همزن بزنید یا با همزن بزنید تا پف کند. اسپری های بدون لبنیات متفاوت هستند، بنابراین اگر اسپری که استفاده می کنید کاملاً نرم است، سعی کنید از استفاده از همزن برقی خودداری کنید. به جای آن، مواد را با هم مخلوط کنید تا بیش از حد کار نکنید. با این حال، اگر مخلوط خیلی سفت است، از همزن برقی برای روشن شدن آن استفاده کنید و هنگام هم زدن 1 تا 2 قاشق غذاخوری شیر بدون لبنیات اضافه کنید.
• مرحله 5
  مربا را روی یکی از اسفنج های خنک شده بمالید و روی آن را باترکریم بمالید سپس اسفنج دیگر را روی آن قرار دهید. کیک مونتاژ شده را قبل از برش دادن با کمی پودر شکر یا شکر پاشیده کنید.