کیک ترد تابستانی ساده

• مرحله 1فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد/160 درجه سانتی گراد/گاز گرم کنید 4. یک قالب نان 900 گرم/2 پوند را چرب کرده و پایه آن را با یک نوار بلند کاغذ روغنی بپوشانید. کره، شکر، آرد، تخم مرغ و عصاره وانیل را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن دستی برقی به مدت 5 دقیقه هم بزنید تا رنگ پریده و کرم رنگ شود – مخلوط بسیار غلیظ می شود.
• گام 2یک سوم مخلوط کیک را داخل قالب بریزید، سپس بیش از 50 گرم میوه را پراکنده کنید. یک سوم دیگر مخلوط کیک را با دقت بریزید و روی آن بمالید و با 50 گرم میوه دیگر بپاشید. در آخر بقیه مخلوط کیک را روی آن بریزید و با پشت قاشق به آرامی پهن کنید. به مدت 1 ساعت بپزید تا سیخ داخل آن تمیز شود.

• مرحله 3کیک را با سیخ تمام پوره کنید. 75 گرم باقی مانده میوه را در یک کاسه همراه با شکر دانه دار بریزید. ابتدا 1 قاشق غذاخوری آب مرکبات را با یک چنگال مخلوط کنید و کمی از میوه را در حین حرکت له کنید. اگر کمی خشک شد ، آب اضافه کرده و یک قاشق روی کیک بریزید. در قالب بگذارید تا کیک خنک شود و روی آن سفت و ترد شود.

نکات دستور العمل

ما برای کیک بارانی میوه تابستانی از توت سیاه و تمشک استفاده کردیم اما همه اینها نیز خوب جواب می دهند: • زردآلو (خرد شده) • توت سیاه (در صورت بزرگ بودن نصف شده) • زغال اخته • شلیل (خرد شده) • هلو (خرد شده) • آلو (خرد شده) • تمشک • توت فرنگی (در صورت بزرگ بودن یا خرد شدن یا خرد شدن) توت فرنگی