طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن
طرز تهیه کیک چند لایه تمشک
۱۴۰۱-۰۶-۰۵
طرز تهیه کیک کشمشی
۱۴۰۱-۰۶-۰۷
طرز تهیه کیک شکلاتی بدون گلوتن
فهرست عناوین
- آمادگی:
- پختن:
- آسان
- برای 10 نفر
- بدون گلوتن
- گیاه خواری
یک کیک شکلاتی غلیظ و غنی برای یک مناسبت خاص یا هر زمان که می خواهید تهیه کنید. در حالی که برای کسانی که از یک رژیم غذایی بدون گلوتن پیروی می کنند مناسب است، اما برای همه مفید خواهد بود
| ماده مغذی | واحد |
|---|---|
| کیلو کالری | 604 |
| چربی | 35 گرم |
| اشباع می کند | 13 گرم |
| کربوهیدرات ها | 66 گرم |
| قندها | 50 گرم |
| فیبر | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |
| نمک | 0.9 گرم |
مواد لازم
- 150 میلی لیتر روغن نباتی، به علاوه اضافی برای قوطی
- 175 گرم آرد ساده بدون گلوتن
- 1 قاشق چایخوری صمغ زانتان
- پودر کاکائو 50 گرم
- بکینگ پودر 1 قاشق غذاخوری
- ½ قاشق چایخوری بی کربنات نوشابه
- 75 گرم شکر نرم قهوه ای تیره
- شکر 75 گرم
- 2 قاشق غذاخوری شربت طلایی
- 2 عدد تخم مرغ
- 100 گرم ماست یونانی
- 100 میلی لیتر شیر
- 2 قاشق غذاخوری قهوه فوری، حل شده در 4 قاشق غذاخوری آب داغ
برای آیسینگ
- شکر پودری 300 گرم
- پودر کاکائو 25 گرم
- 150 گرم کره نرم نمکی
- شیر 3 قاشق غذاخوری
- 65 گرم شکلات تلخ، ذوب شده
روش پخت
- مرحله 1فر را با دمای 180/160 درجه سانتیگراد فن/گاز 4 گرم کنید. کف دو قالب ساندویچ 18 سانتی‌متری را روغن بزنید و با کاغذ روغنی بپوشانید. آرد، صمغ زانتان، کاکائو، بکینگ پودر، بی کربنات نوشابه، کمی نمک و هر دو شکر را با هم در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید.
- مرحله 2شربت طلایی، تخم مرغ، روغن، ماست، شیر و قهوه را در ظرفی با همزن بزنید. به تدریج مواد خیس را با همزن بزنید تا مخلوطی یکدست به دست آید.
- مرحله 3مخلوط را در قالب های آماده شده بریزید و به مدت 30 تا 35 دقیقه در فر قرار دهید تا ور بیاید و سفت شود. آن را از فر خارج کرده و به مدت 10 دقیقه در قالب ها می گذاریم تا خنک شود و سپس روی توری خنک کننده قرار می دهیم .
- مرحله 4در حالی که کیک ها خنک می شوند، مایه کیک را درست کنید. پودر شکر، پودر کاکائو، کره و شیر را به مدت 5 دقیقه با همزن بزنید تا یکدست و پف کند. شکلات ذوب شده را در حین هم زدن به تدریج داخل آن بریزید و کناره های کاسه را بتراشید تا مطمئن شوید همه چیز داخل آن است.
- مرحله 5نیمی از مایه کیک را روی وسط یک اسفنج با یک چاقوی پالت کوچک پخش کنید. اسفنج دیگر را روی آن ساندویچ کنید، به طوری که قسمت پایینی صاف به سمت بالا باشد. مایه کیک باقیمانده را در اطراف و کناره های کیک پخش کنید و با یک چاقوی پالت روی آن را صاف کنید. اگر مایه کیک باقی مانده است، می توانید روی کیک مقداری گل رز را لوله کنید.
