11 خاصیت شگفت انگیز شیر زردچوبه + طرز تهیه

شیر زردچوبه یک نوشیدنی سنتی هندی است که به سرعت در غرب شهرت می یابد. به آن شیر طلایی نیز گفته می شود.

این نوشیدنی پرقدرت از شیر گاوی یا گیاهی تهیه می شود که همراه با زردچوبه مخلوط می شود. معجون دارای مشخصات غذایی خارق العاده ای است. حاوی آنتی اکسیدان و ترکیبات ضد التهابی است.

نوشیدن شیر زردچوبه یکی دیگر از راه های آسان برای افزودن خوب زردچوبه به رژیم غذایی شما است. این می تواند به شما کمک کند تا از بسیاری از بیماری ها جلوگیری کرده و ایمنی بدن را تقویت کنید. در این مقاله از مجله اینترنتی وبگردون، ما فواید شیر زردچوبه را ذکر کرده ایم. ما همچنین یک دستورالعمل را نیز آورده ایم که می توانید امتحان کنید.

چرا شیر زردچوبه خوب است؟

خوب بودن شیر زردچوبه در درجه اول از زردچوبه حاصل می شود. این شیر همچنین حاوی ادویه های خاصی است که به فواید آن افزوده است.

زردچوبه بیشترین ادویه مورد بررسی روی کره زمین است. مهمترین ترکیب آن کورکومین است که یک آنتی اکسیدان قوی است.

زردچوبه موجود در شیر یک درمان احتمالی برای تعدادی از شرایط سلامتی است. این موارد شامل اختلالات تنفسی ، مشکلات کبدی ، التهاب و دردهای مفصلی ، بیماری های گوارشی و دیابت و سرطان است. همچنین مشخص شده است که زردچوبه سلامت قلب را تقویت می کند.

در بخش زیر ، به طور مفصل به فواید شیر زردچوبه خواهیم پرداخت.

شیر زردچوبه چه فوایدی دارد؟

شیر زردچوبه حاوی زردچوبه ، زنجبیل و دارچین است. این سه ادویه به صورت ترکیبی می توانند به مبارزه با التهاب و بیماری های مرتبط مانند درد مفاصل ، سرطان ، دیابت و بیماری های قلبی کمک کنند.

 

1. با التهاب و درد مفصل مبارزه میکند!

کورکومین موجود در شیر زردچوبه به مبارزه با التهاب و درد مفاصل کمک می کند. خواص ضد التهابی آن با برخی از داروهای اصلی دارویی قابل مقایسه است.

در یک مطالعه ، افراد مبتلا به آرتریت روماتوئید که هر روز 500 میلی گرم کورکومین مصرف می کردند ، نسبت به افرادی که داروی استاندارد مصرف می کردند ، بهبود بیشتری نشان دادند.

نتایج مشابهی با زنجبیل پیدا شد ، ادویه دیگری که معمولاً به شیر زردچوبه اضافه می شود.

کورکومین مولکولهایی را که در التهاب نقش دارند مهار می کند. برخی از این موارد شامل فسفولیپاز ، ترومبوکسان و کلاژناز هستند.

مطالعات همچنین کورکومین را به عنوان جایگزین بالقوه NSAID (داروهای ضد التهاب غیر استروئیدی) برای درمان درد مفصل توصیه می کنند.

 

2. سلامت پوست را ارتقا میبخشد!

به طور سنتی ، زردچوبه به عنوان درمانی برای تعدادی از بیماری های پوستی استفاده می شود. همچنین اعتقاد بر این است که این ادویه باعث درخشش پوست و دور نگه داشتن باکتری های مضر می شود.

کاربرد موضعی زردچوبه برای تسکین تومورهای پوستی یافت شد. اطلاعات زیادی در مورد چگونگی استفاده از شیر زردچوبه برای این منظور وجود ندارد ، به جز مصرف آن.

کورکومین اغلب به عنوان ماده سازنده ژل های پوستی و سایر محصولات مراقبت از پوست استفاده می شود. این ترکیب برای افزایش محافظت از پوست شناخته شده است.

همچنین ، دارچین موجود در شیر زردچوبه باعث ایجاد سنتز کلاژن می شود. این باعث سلامت پوست و مقابله با علائم زودرس پیری می شود.

 

3. خطر سرطان را کاهش میدهد!

صدها مطالعه کورکومین را با فعالیت های بالقوه ضد سرطان مرتبط دانسته اند. تحقیقات به ما نشان می دهد که کورکومین به طور بالقوه می تواند سرطان های پستان ، تخمدان ، ریه ، پوست ، مغز و سیستم هضم را درمان یا کاهش دهد.

تحقیقات آزمایشگاهی همچنین نشان می دهد که کورکومین ممکن است پیشرفت سرطان را کند کرده و شیمی درمانی را مثرتر کند. این ترکیب همچنین ممکن است از سلولهای سالم در برابر اشعه درمانی محافظت کند .

زنجبیل یکی دیگر از مواد تشکیل دهنده شیر زردچوبه است. این ادویه حاوی 6-زنجبیل است که مشخص شد فعالیت ضد سرطانی دارد.

دارچین ماده رایج دیگری است که در شیر زردچوبه استفاده می شود. این ادویه حاوی سینامالدئید است ، یک ترکیب قدرتمند که می تواند خطر سرطان را کاهش دهد.

اگرچه بیشتر این مطالعات روی حیوانات انجام شده است ، شیر زردچوبه دارای یک پتانسیل امیدوار کننده در جلوگیری از سرطان در انسان است. تحقیقات بیشتر در این زمینه ضروری است.

 

4- سلامت مغز را ارتقا می دهد!

کورکومین موجود در شیر زردچوبه ممکن است خطر افسردگی و آلزایمر را کاهش دهد. این مربوط به چیزی است که دانشمندان آن را عامل نوروتروفیک مشتق از مغز (BNDF) می نامند. BDNF یک هورمون رشد در مغز شما است که به تکثیر سلولهای عصبی و افزایش تعداد آنها کمک می کند. سطح پایین BDNF با افسردگی و آلزایمر همراه است. این بدان دلیل است که BDNF با یادگیری و حافظه نیز ارتباط دارد.

دارچین موجود در شیر زردچوبه باعث افزایش سطح پروتئین های محافظت در برابر نورون در مغز می شود. مشخص شده است که این امر خطر بیماری پارکینسون را کاهش می دهد. همچنین مشخص شد که زنجبیل باعث افزایش زمان واکنش و حافظه می شود .

کورکومین موجود در زردچوبه همچنین خطر کاهش شناختی مربوط به سن را کاهش می دهد. همچنین باعث ایجاد روحیه بهتر می شود.

5. به کاهش وزن کمک میکند!

خواص ضد التهابی کورکومین در شیر زردچوبه ممکن است به کاهش وزن کمک کند. دلیل این امر این است که کاهش وزن اغلب با التهاب متابولیک مشخص می شود.

یک مطالعه حیوانی نشان می دهد که کورکومین ممکن است رشد بافت چربی را نیز سرکوب کند. اینکه آیا کورکومین موجود در شیر همان تأثیرات را در انسان دارد ، هنوز بررسی نشده است.

 

6. قلب را تقویت می کند!

زردچوبه ، زنجبیل و دارچین همگی در کاهش خطر بیماری های قلبی نقش دارند.

کورکومین موجود در زردچوبه مانع ترشح سیتوکین ها می شود که ترکیباتی هستند که در التهاب نقش دارند. این سیتوکین ها تا حد زیادی با بیماری های قلبی عروقی مرتبط هستند.

در مطالعات ، مصرف پودر زنجبیل خطر بیماری قلبی را در افراد کاهش می دهد. این پودر سطح کلسترول بد خون را کاهش داده و سطح کلسترول خوب را افزایش می دهد.

مصرف دارچین نیز تأثیرات مشابهی را نشان داده است. کورکومین همچنین عملکرد سلولهای اندوتلیال را بهبود می بخشد. این سلول ها لایه های رگ خونی را تشکیل می دهند. عملکرد مطلوب سلولهای اندوتلیال سلامت قلب را افزایش می دهد. همچنین مشخص شد که کورکومین خطر بیماری عروق کرونر را کاهش می دهد.

 

7.با زردآلو به درمان دیابت کمک کنید!

کورکومین موجود در زردچوبه می تواند سطح گلوکز خون را کاهش دهد و به درمان دیابت کمک کند. این ترکیب همچنین در جلوگیری از اختلالات کبدی مرتبط با دیابت نقش دارد. علاوه بر این ، کورکومین همچنین در درمان نفروپاتی و رتینوپاتی دیابتی استفاده شده است.

کورکومین همچنین از التهاب و استرس اکسیداتیو ، دو مشکل شایع مرتبط با دیابت جلوگیری می کند.

در یک مطالعه مشخص شد که ادویه هایی مانند زنجبیل و دارچین اثرات مفیدی بر دیابت دارند. در مطالعه موش ، این ادویه ها همچنین اثرات ضد چاقی و محافظت از کبد را نشان دادند.

8- سلامت دستگاه گوارش را تقویت می کند!

زردچوبه موجود در شیر ممکن است هضم غذا را افزایش دهد. با افزایش 62 درصدی تولید صفرا باعث هضم چربی می شود.

زنجبیل موجود در شیر زردچوبه نیز در اینجا کمک می کند. در مطالعات ، زنجبیل تخلیه معده را در افراد مبتلا به سوi هاضمه مزمن تحریک می کند.

در یک مطالعه مقدماتی دیگر ، مصرف زردچوبه علائم سندرم روده تحریک پذیر را بهبود بخشید. کورکومین موجود در زردچوبه دارای خواص ضد التهابی ، تحریک کننده و ضد میکروبی است که ممکن است باعث سلامت دستگاه گوارش شود.

کورکومین همچنین باعث سلامت کبد می شود. می تواند از کبد در مواقع آسیب حاد یا مزمن کبدی محافظت کند. همچنین مشخص شد کورکومین با آنزیم های درگیر در سیروز کبدی ارتباط دارد. در نتیجه خطر بیماری را کاهش می دهد. با این حال ، برای اثبات اثرات مفید کورکومین بر سلامت کبد ، به مطالعات بیشتری نیاز داریم.

 

9. سیستم ایمنی بدن را تقویت می کند!

کورکومین موجود در شیر زردچوبه یک عامل تنظیم کننده سیستم ایمنی است. این می تواند عملکرد سلول های T ، سلول های B ، ماکروفاژها و سلول های کشنده طبیعی را تقویت کند. همه این سلول ها اجزای اساسی سیستم ایمنی بدن هستند.

کورکومین همچنین می تواند پاسخ آنتی بادی ها را افزایش دهد. این بدان معنی است که اثرات مفید کورکومین بر آرتروز ، سرطان ، بیماری های قلبی ، دیابت و آلزایمر را می توان به توانایی آن در تعدیل سیستم ایمنی بدن انسان نسبت داد.

شیر زردچوبه همچنین می تواند به درمان سرماخوردگی و گلودرد کمک کند.

 

10. استحکام استخوان ها را تقویت میکند!

شیر موجود در این نوشیدنی در اینجا نقش دارد. شیر معمولاً سرشار از کلسیم و ویتامین D است. هر دو ماده مغذی برای استخوان های قوی ضروری هستند.

همچنین مشخص شد که زردچوبه از استخوان ها محافظت می کند. تحقیقات اولیه نشان می دهد که زردچوبه با مقادیر مناسب کورکومین می تواند تا 50٪ از تحلیل رفتن استخوان جلوگیری کند. اینکه آیا این اثرات می تواند از پوکی استخوان در انسان جلوگیری کند ، بررسی بیشتری را ضروری می کند.

 

11. به درمان بی خوابی کمک میکند!

شیر زردچوبه همچنین ممکن است کیفیت خواب را بهبود بخشد. مطالعات موش ها نشان داده است که زردچوبه موجود در شیر می تواند از کم خوابی جلوگیری کند.

کورکومین همچنین ممکن است سطح اضطراب شما را کاهش دهد و باعث افزایش کیفیت خواب شود.

شیر زردچوبه لزوماً به معنی زردچوبه نیست. این نوشیدنی ترکیبی قدرتمند از سایر ادویه های مهم (مانند دارچین و زنجبیل) است که به ارزش غذایی کلی آن کمک می کند.

آنچه در مورد آن بحث کردیم ، مزایای بالقوه شیر زردچوبه است. برای استفاده از آنها ، باید شیر را به طور منظم مصرف کنید. اما شما چهطور این را انجام میدهید؟ چگونه می توان این جوشانده را تهیه کرد؟

 

طرز تهیه شیر زردچوبه

تهیه شیر طلایی در خانه آسان است. دستور زیر یک وعده (1 فنجان) شیر به شما می دهد.

مواد لازم:

1 قاشق چایخوری زردچوبه
½ فنجان (120 میلی لیتر) شیر شیرین نشده
½ قاشق چای خوری پودر دارچین
½ قاشق چای خوری پودر زنجبیل
1 پیمانه فلفل سیاه آسیاب شده
1 قاشق چای خوری عسل (اختیاری ، برای بهبود طعم)

جهت ها

همه مواد را در قابلمه مخلوط کرده و می جوشانیم.
حرارت را کم کنید و به مدت 10 دقیقه بپزید.
نوشیدنی را از طریق صافی خوب در لیوان صاف کنید.
نوشیدنی را با کمی دارچین بریزید.

می توانید این شیر را تهیه کرده و تا پنج روز در یخچال قرار دهید. قبل از نوشیدن آن را دوباره گرم کنید.

فلفل سیاه موجود در این دستورالعمل یک مزیت ویژه دارد. کورکومین موجود در زردچوبه ، به خودی خود ، به خوبی جذب بدن نمی شود. افزودن فلفل سیاه می تواند کمک کند. این ماده حاوی پیپرین است ، ترکیبی که 2000 درصد جذب کورکومین را افزایش می دهد (38).

اگرچه به نظر می رسد شیر زردچوبه یک نوشیدنی مفید برای سلامتی است ، اما احتیاط لازم برای این امر ضروری است. نگرانی های خاصی در مورد شیر زردچوبه وجود دارد که باید از آنها آگاهی داشت.

عوارض شیر زردچوبه چیست؟

ممکن است سنگ کلیه را تشدید کند!

زردچوبه حاوی 2٪ اگزالات است. در دوزهای بالا ، این می تواند باعث ایجاد یا تشدید سنگ کلیه در افراد مستعد شود. از این رو ، در صورت داشتن مشکلات کلیوی ، لطفاً از استفاده خودداری کنید.

ممکن است باعث کمبود آهن شود!

زردچوبه اضافی ممکن است مانع جذب آهن شود. این می تواند منجر به کمبود آهن در افرادی شود که آهن کافی مصرف نمی کنند.

ممکن است سطح قند خون خیلی زیاد شود!

تحقیقات مستقیم در این زمینه کم است. شواهد حکایتی نشان می دهد که شیر زردچوبه در صورت مصرف همراه با داروهای ضد دیابت ، ممکن است سطح قند خون را بیش از حد کاهش دهد. اگر شما با دیابت سر و کار دارید ، لطفاً قبل از مصرف شیر زردچوبه با پزشک خود مشورت کنید.

نتیجه

شیر زردچوبه در واقع شیر طلایی است. این ماده حاوی ادویه جات طبیعی و سایر موادی است که فواید بسیار خوبی دارد. ساخت آن ساده است – کمتر از 15 دقیقه طول می کشد.
داشتن یک بار در روز گزینه بهتری نسبت به فنجان قهوه عصرانه یا یک قوطی کولا است. از این رو وقت آن رسیده که شما یک انتخاب عاقلانه انجام دهید. قبل از اینکه این کار را در برنامه روزانه خود انجام دهید حتماً با پزشک خود مشورت کنید.

 

پاسخ های متخصص دررابطه با شیرزردچوبه

چه زمانی می توانید شیر زردچوبه مصرف کنید؟

نوشیدن شیر زردچوبه در شب گزینه بهتری است زیرا می تواند خواب را تقویت کند. برخی معتقدند که این شیر باعث آزاد شدن تریپتوفان ، یک آمینو اسید شناخته شده برای تقویت خواب می شود. همچنین تصور می شود که شیر زردچوبه باعث افزایش تولید مخاط می شود که ممکن است میکروب ها را در دستگاه تنفسی مسدود کرده و آنفلوانزا را دور نگه دارد.

 

آیا می توانید هر روز شیر زردچوبه مصرف کنید؟

بله ، می توانید هر روز شیر زردچوبه بنوشید. اما اگر بیماری دارید ، لطفاً قبل از انجام این کار با پزشک خود مشورت کنید.

آیا شیر زردچوبه برای مو مفید است؟

شیر زردچوبه می تواند برای مو مفید باشد. خواص ضد التهابی ، آنتی اکسیدانی و ضد باکتری این شیر طلایی ممکن است به پاکسازی پوست سر کمک کند. با این حال ، در این زمینه کمبود تحقیق وجود دارد.

آیا می توانیم در شیر زردچوبه عسل اضافه کنیم؟

بله ، می توانیم عسل را در شیر زردچوبه اضافه کنیم.

آیا نوشیدن شیر در شب باعث افزایش وزن می شود؟

هیچ مدرک مشخصی برای اثبات این موضوع وجود ندارد. شیر حاوی چربی است. این فقط در صورت مصرف سایر غذاهای چرب (و ناسالم) و غالباً ورزش نکردن ممکن است منجر به افزایش وزن شود. برای داشتن وزن مطلوب ، غذای سالم بخورید ، به طور منظم ورزش کنید و عادات مناسب زندگی را دنبال کنید.

 

منبع