کیک امبره شکلات و کارامل
خرید اینترنتی فیلتر تصفیه آب خانگی از تصفیه آسا
۱۴۰۱-۰۹-۱۲
طرز تهیه موهیتو توت فرنگی
۱۴۰۱-۰۹-۱۳
کیک امبره شکلات و کارامل
فهرست عناوین
- آمادگی:
- پختن:
- به علاوه خنک کننده
- سختی متوسط
- برای 12 نفر
- قابل انجماد (قبل از پر کردن و یخ زدن فریز کنید)
| برجسته | ماده مغذی | واحد |
|---|---|---|
| کیلو کالری | 1036 | |
| چربی | 67 گرم | |
| اشباع می کند | 35 گرم | |
| کربوهیدرات ها | 99 گرم | |
| قندها | 75 گرم | |
| فیبر | 3 گرم | |
| پروتئین | 15 گرم | |
| کم | نمک | 1.25 گرم |
مواد لازم
برای اسفنج وانیلی و شکلاتی
- 225 گرم کره بسیار نرم و اضافه برای چرب کردن
- شکر طلایی 225 گرم
- 175 گرم آرد الک شده
- 85 گرم بادام آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 3 عدد تخم مرغ
- ماست طبیعی قابلمه ای 150 میلی لیتری
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- پودر کاکائو 5 قاشق غذاخوری
برای اسفنج های کاراملی
- 225 گرم کره بسیار نرم و اضافه برای چرب کردن
- 175 گرم شکر موسکووادو سبک
- 50 گرم شکر موسکووادو تیره
- 175 گرم آرد الک شده
- 85 گرم بادام آسیاب شده
- 1 قاشق چایخوری بیکینگ پودر
- 3 عدد تخم مرغ
- ماست طبیعی قابلمه ای 150 میلی لیتری
- 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
- 1 قاشق غذاخوری کاکائو
برای آماده سازی
- 397 گرم کارامل قوطی (در نزدیکی شیر تغلیظ شده در فروشگاه ها ذخیره می شود)
- 140 گرم شکلات تلخ
- 140 گرم شکلات شیری
- 300 میلی لیتر خامه دوبل
روش پخت
- مرحله 1فر را روی 180 درجه سانتیگراد/160 درجه سانتیگراد فن/گاز گرم کنید. 4 قالبهای ساندویچ 2×20 سانتیمتری را چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید. برای اسفنج وانیل و شکلات، همه مواد را به غیر از کاکائو با همزن برقی مخلوط کنید. نیمی از مخلوط را در ظرف دوم بریزید و کاکائو را با آن مخلوط کنید. داخل قالب ها را بخراشید و به مدت 20 تا 25 دقیقه در فر قرار دهید تا سیخ تمیز بیرون بیاید.
- مرحله 2مرحله 1 را برای اسفنج های کارامل و کارامل-چاک تکرار کنید، دوباره کاکائو را از اولین مخلوط خارج کنید، سپس مخلوط را به نصف تقسیم کنید و کاکائو را به یک دسته بریزید. مانند بالا بپزید.
- مرحله 3در حالی که اسفنج ها در حال خنک شدن هستند، شکلات تیره و شیری را با هم در یک کاسه روی ظرفی با آب در حال جوشیدن آب کنید. از روی حرارت بردارید، خامه را هم بزنید و خنک یا سرد کنید تا قابل پخش شدن باشد.
- مرحله 4وقتی اسفنج ها خنک شدند یک سوم کارامل را روی اسفنج وانیلی بمالید و روی آن را اسفنج کارامل بزنید. روی یک سوم دیگر از کارامل را پخش کنید و روی آن را با اسفنج کارامل-چاک، یک سوم آخر کارامل و روی آن را با اسفنج شکلاتی (اگر لایه ها را با هم مخلوط کنید نترسید، کیک همچنان عالی به نظر می رسد. ). مایه شکلاتی را روی کل کیک بمالید تا سرو کنید. تا 3 روز در جای خنک در ظرف دربسته نگهداری می شود
