طرز تهیه گاناش نعناع فلفلی

دستور پخت

1. ماکارون ها را طبق دستور ماکارون بنیادی درست کنید (دستورالعمل های مرتبط را ببینید)، با افزودن رنگ خوراکی سبز.
2. برای تهیه گاناش نعناع، ​​دکمه های شکلات و خامه را در یک کاسه ضد حرارت قرار دهید و روی یک قابلمه آب در حال جوش قرار دهید، مطمئن شوید که کف کاسه با آب تماس نداشته باشد، تا زمانی که شکلات ذوب شود. عصاره نعناع و رنگ خوراکی اضافی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. 30-40 دقیقه یا تا زمانی که گاناش غلیظ شود، کنار بگذارید.
3. گاناش را با قاشق در یک کیسه لوله کشی با یک نازل ساده 1 سانتی متری بریزید. کمی گاناش روی 1 ماکارون بریزید، سپس با ماکارون دوم ساندویچ کنید. این کار را با باقیمانده ماکارون و گاناش تکرار کنید. بلافاصله سرو کنید یا روی سینی های فر بچینید و یک شب در یخچال بگذارید یا فریز کنید.