دستور پخت لینگوین میگو با سیر

• آماده سازی: 10 دقیقه
• پخت: 20 دقیقه
• آسان
• برای 4 نفر

شما این ماکارونی سریع را دوست خواهید داشت – پر از طعم و مزه که واقعاً عالی است!

مواد لازم

• 375 گرم لینگین
• 1 قاشق غذا خوری روغن زیتون
• 1 کیلوگرم میگوی بزرگ خام، پوست کنده، رگه شده
• 50 گرم کره، خرد شده
• 1 تره فرنگی (380 گرم)، خرد شده، نازک برش داده شده است
• 3 حبه سیر، له شده
• ¾ فنجان شراب سفید خشک
• ¼ فنجان جعفری تازه خرد شده
• ¼ فنجان آب لیمو
• رومانو و نصف لیمو ریز رنده شده برای سرو

روش

1. پاستا را در یک قابلمه آب جوش و نمک بپزید تا نرم شوند. آبکش کنید، ¾ فنجان از مایع پخت را ذخیره کنید. پاستا را به قابلمه برگردانید. بپوشانید تا گرم بماند.
2. روغن را در یک ماهیتابه بزرگ و عمیق و نچسب روی حرارت متوسط ​​تا زیاد گرم کنید. میگو را اضافه کنید. حدود 5 دقیقه یا تا زمانی که تازه پخته شود، هم بزنید. از تابه بردارید.
3. کره را در همان تابه روی حرارت متوسط ​​آب کنید. تره فرنگی و سیر را اضافه کنید. بپزید، گاهی اوقات هم بزنید تا نرم شود. شراب را اضافه کنید. به جوش بیاورید. 2 دقیقه بجوشانید.
4. ماکارونی و مایع پخت رزرو شده را به تابه اضافه کنید. 2 دقیقه هم بزنید. میگو، جعفری و آب میوه را اضافه کنید. ادویه زدن با نمک و فلفل. هم بزنید تا داغ شود. به ظرف سرو منتقل کنید.
5. با نصف رومانو رنده شده و لیمو سرو کنید.

نکته! سعی کنید 1 فلفل قرمز ریز خرد شده را به همراه سیر اضافه کنید تا تند شود. لینگوین را می توان با اسپاگتی یا فتوسین جایگزین کرد. برای تغییر میگوها را با نوارهای سرخ شده مرغ جایگزین کنید.