دستور پخت

1. ماکارون ها را طبق دستور ماکارون بنیادی درست کنید (دستورالعمل های مرتبط را ببینید)، با افزودن رنگ خوراکی سبز.
2. برای تهیه گاناش نعناع، ​​دکمه های شکلات و خامه را در یک کاسه ضد حرارت قرار دهید و روی یک قابلمه آب در حال جوش قرار دهید، مطمئن شوید که کف کاسه با آب تماس نداشته باشد، تا زمانی که شکلات ذوب شود. عصاره نعناع و رنگ خوراکی اضافی را اضافه کنید و خوب هم بزنید. 30-40 دقیقه یا تا زمانی که گاناش غلیظ شود، کنار بگذارید.
3. گاناش را با قاشق در یک کیسه لوله کشی با یک نازل ساده 1 سانتی متری بریزید. کمی گاناش روی 1 ماکارون بریزید، سپس با ماکارون دوم ساندویچ کنید. این کار را با باقیمانده ماکارون و گاناش تکرار کنید. بلافاصله سرو کنید یا روی سینی های فر بچینید و یک شب در یخچال بگذارید یا فریز کنید.