چیزکیک توت فرنگی در 4 مرحله ساده

• مرحله 1برای درست کردن پایه ، روی یک قالب 23 سانتی متری کف گشاد با کاغذ روغنی بریزید. بیسکویت های گوارشی را در یک کیسه پلاستیکی قرار دهید و با وردنه خرد کنید . خرده ها را به یک کاسه منتقل کنید ، سپس روی کره ذوب شده بریزید. کاملاً مخلوط کنید تا خرده ها کاملاً پوشانده شوند. آنها را داخل قلع آماده شده بریزید و محکم به پایین فشار دهید تا یک لایه یکدست ایجاد شود. به مدت 1 ساعت در یخچال قرار دهید تا محکم شود.برای کسب اطلاعات بیشتر در مورد نحوه ساختن بیسکویت، به ویدیوی نحوه تهیه بیسکویت مراجعه کنید.
• گام 2برش غلاف وانیل در نیمه درازا، ترک نوک دست نخورده، به طوری که دو نیمه هنوز هم پیوست. با نگه داشتن نوک غلاف ، دانه ها را با استفاده از پشت چاقوی آشپزخانه بیرون بیاورید.
• مرحله 3خامه دوتایی را در یک کاسه بریزید و با همزن برقی هم بزنید تا تازه شروع به ضخیم شدن کند و به قله های نرم برسد. پنیر نرم ، پودر قند و دانه های وانیل را در یک کاسه جداگانه قرار دهید ، سپس به مدت 2 دقیقه با همزن برقی بزنید تا یکدست شود و شروع به ضخیم شدن کند ، نازک می شود و دوباره شروع به ضخیم شدن می کند. خامه دوتایی را بریزید و آن را در مخلوط پنیر نرم بریزید. شما به دنبال آن هستید تا زمانی که یک قاشق از آن را وارونه می کنید آنقدر ضخیم شود که شکل خود را حفظ کند. اگر به اندازه کافی ضخیم نیست، به هم زدن ادامه دهید. با قاشق روی پایه بیسکویت ، از لبه ها شروع کنید و به داخل کار کنید ، مطمئن شوید که هیچ حباب هوا وجود ندارد. قسمت بالای چیزکیک را با پشت قاشق یا کاردک دسر صاف کنید . بگذارید یک شب در یخچال بماند.
• مرحله 4قبل از سرو ، چیزکیک را حدود 30 دقیقه در دمای اتاق قرار دهید. برای برداشتن آن از قلع ، پایه را روی قوطی قرار دهید، سپس به تدریج کناره های قلع را به سمت پایین بکشید. کیک را روی بشقاب سرو بکشید ، کاغذ روکش و پایه آن را بردارید. نصف توت فرنگی را در مخلوط کن یا غذاساز با پودر قند و 1 قاشق چایخوری آب پوره کنید، سپس الک کنید. توت فرنگی های باقی مانده را روی کیک بچینید و پوره را روی آن بریزید.

نکات دستور العمل

برای اطمینان از تنظیم مناسب پایه ، کره ذوب شده باید کاملاً از طریق خرده بیسکویت مخلوط شود. اطمینان حاصل کنید که قبل از افزودن پرکن حداقل 1 ساعت آن را در یخچال بگذارید تا سفت شود تا خرده ها با مخلوط پنیر نرم مخلوط نشوند.

پر شدن تنظیم نشده است؟

شاید چیزکیک به زمان بیشتری در یخچال نیاز داشته باشد. مخلوط برای شروع باید کاملاً سفت باشد ، اما مدت زمان سرد شدن طولانی (ترجیحا یک شبه) ضروری است تا از پرکردگی به خوبی اطمینان حاصل شود.

طعم متفاوتی را امتحان کنید

لیمو: پوست رنده شده و آب 2 لیمو را با پنیر نرم و پودر قند به جای دانه های وانیل بزنید. روی آن را با کشک لیمو پر کنید و بگذارید تا سرد شود.  تمشک: توت فرنگی را با تمشک تازه جایگزین کنید.  میوه شور و انبه: سس خوشمزه ای را با الک کردن تفاله 4 عدد میوه شور و شیرین کردن با طعم کمی پودر قند تهیه کنید. روی چیزکیک را با انبه خرد شده بریزید ، سپس روی سس بریزید و روی آن را با چند دانه میوه شور پر کنید.

آیا نمی توان آن را از قالب خارج کرد؟

اگر قالب بندی کردن برای کیک دشوار است ، یا اجازه دهید کمی بیشتر بماند یا قسمت بیرونی قالب را با یک پارچه گرم پاک کنید. این لبه ها را گرم می کند و باید به شما این امکان را بدهد که قلع را به راحتی بردارید.