بیسکویت های شکلاتی به سبک قدیمی

• مرحله 1فر را روی دمای 190 درجه سانتی گراد/فن 170 درجه سانتی گراد/گاز 5 گرم کنید و دو ورقه پخت را  با کاغذ نچسب بپوشانید.
• گام 2قرار دادن 150G کره شور نرم، 80G نور قند muscovado قهوه ای و 80G شکر دانه ریز را به یک  کاسه  و  ضرب و شتم  تا خامه.
• مرحله 32 قاشق چایخوری عصاره وانیل و 1 تخم مرغ بزرگ را هم بزنید.
• مرحله 4225 گرم آرد ساده، ½ قاشق چایخوری بی کربنات سودا و ¼ قاشق چایخوری نمک را در کاسه الک کرده و با یک قاشق چوبی مخلوط کنید.
• مرحله 5200 گرم شکلات یا تکه های شکلات ساده را اضافه کنید و خوب هم بزنید.
• مرحله 6از یک قاشق چایخوری برای تهیه قاشق های کوچک از مخلوط استفاده کنید و آنها را به خوبی در سینی های پخت فاصله دهید. این مخلوط باید حدود 30 کوکی تهیه کند.
• مرحله 7به مدت 8 تا 10 دقیقه بپزید تا لبه ها قهوه ای روشن شوند و اگر آنها را فشار دهید در مرکز کمی نرم شوند.
• مرحله 8چند دقیقه روی سینی بمانید تا سفت شود و سپس روی  قفسه خنک کننده بردارید.

نکات دستور العمل

انجماد بیسکویت ها

اگر بیسکویت ها را منجمد کرده اید، آنها را بیرون آورده و روی یک ورقه پخت قرار دهید. پس از یخ زدایی، آنها را در فر متوسط ​​190 درجه سانتیگراد/170 درجه سانتیگراد/گاز قرار دهید و علامت 5 بگذارید و 2-3 دقیقه حرارت دهید تا ترد شوند. آنها را زیاد نگذارید وگرنه خشک می شوند.

ذخیره سازی دوغ

می توانید خمیر نپخته را در ظرف در بسته در یخچال تا دو هفته نگه دارید. به سادگی مقداری را بریزید و روی سینی فر بپوشانید و اجازه دهید 5 دقیقه قبل از پخت به دمای اتاق برسد.

این کوکی های شکلاتی سطح بعدی و دلپذیر را از عنوان خواهر ما با نام Olimagazine.com/cocolate-chip-cookies امتحان کنید.