13 فایده قهوه برای سلامتی که نمیدانستید!
۱۴۰۰-۰۴-۲۳
هیپوناترمی یا کمبود سدیم خون
۱۴۰۰-۰۴-۲۳
6 خطر قابل توجه مصرف بسیار کم نمک
فهرست عناوین
در این مقاله محدودیت سدیم در جمعیت عمومی مورد بحث قرار می گیرد. اگر از طرف متخصص مراقبت های بهداشتی برای شما رژیم کم سدیم تجویز شده است یا برای مدیریت بیماری نیاز به رعایت رژیم کم سدیم دارید، ممکن است اطلاعات زیر در مورد شما اعمال نشود.
سدیم یک الکترولیت مهم و جز عناصر اصلی نمک خوراکی است.
سدیم زیاد با فشار خون بالا مرتبط است و سازمان های بهداشتی توصیه می کنند که میزان مصرف خود را محدود کنید. بیشتر دستورالعمل های فعلی توصیه می شود کمتر از 2300 میلی گرم در روز مصرف کنید. بعضی از آنها حتی به میزان 1500 میلی گرم در روز نیز می رسند.
با این حال، حتی اگر سدیم زیاد باعث ایجاد مشکل شود، خوردن کم غذا نیز می تواند به همان اندازه ناسالم باشد. در ادامه 6 خطر شناخته شده از محدود کردن بیش از حد سدیم وجود دارد.
1. ممکن است مقاومت به انسولین افزایش یابد
چند مطالعه رژیم های غذایی کم سدیم و افزایش مقاومت به انسولین را مرتبط دانسته اند.
مقاومت به انسولین زمانی است که سلول های بدن شما به سیگنال های هورمون انسولین پاسخ خوبی نمی دهند و منجر به افزایش انسولین و قند خون می شوند.
اعتقاد بر این است که مقاومت به انسولین عامل اصلی بسیاری از بیماری های جدی از جمله دیابت نوع 2 و بیماری های قلبی است.
یک مطالعه بر روی 152 فرد سالم نشان داد که مقاومت به انسولین فقط پس از 7 روز با رژیم کم سدیم افزایش می یابد.
با این حال، همه مطالعات موافق نیستند. برخی از آنها هیچ اثری یا حتی کاهش مقاومت به انسولین پیدا نکرده اند. با این وجود، این مطالعات از نظر طول، جمعیت مورد مطالعه و درجه محدودیت نمک متفاوت است، که ممکن است نتایج متناقض را توضیح دهد.
خلاصه
رژیم های غذایی کم سدیم با افزایش مقاومت به انسولین در ارتباط هستند، وضعیتی که باعث افزایش سطح قند خون و انسولین می شود. این ممکن است منجر به دیابت نوع 2 و سایر بیماری های جدی شود.
2. هیچ فایده مشخصی برای بیماری های قلبی ندارد
درست است که کاهش مصرف سدیم می تواند فشار خون شما را کاهش دهد.
با این حال ، فشار خون فقط یک عامل خطر برای بیماری است. آنچه واقعاً قابل توجه است ، نقاط پایانی سخت مانند حملات قلبی یا مرگ است.
چندین مطالعه مشاهده ای تأثیر رژیم های غذایی کم سدیم بر حمله های قلبی ، سکته های مغزی و خطر مرگ را بررسی کرده است.
یک مطالعه نشان داد که کمتر از 3000 میلی گرم سدیم در روز با افزایش خطر مرگ ناشی از بیماری های قلبی ، از جمله حملات قلبی و مغزی ارتباط دارد.
به طرز نگران کننده ای، مطالعه دیگری گزارش شده است که خطر مرگ ناشی از بیماری قلبی در سطح سدیم پایین تر است که بسیاری از دستورالعمل ها در حال حاضر توصیه می کنند.
با این حال، مطالعات دیگر نتایج متناقضی را گزارش کرده اند، بنابراین این موضوع هنوز حل نشده است. در یک بررسی 2011، کاهش سدیم خطر مرگ ناشی از حملات قلبی یا مغزی را کاهش نمی دهد و خطر مرگ ناشی از نارسایی قلبی را افزایش می دهد.
خلاصه
اگرچه شواهد مختلف است ، اما برخی از مطالعات مشاهده ای نشان می دهد که رژیم های غذایی کم نمک با افزایش خطر مرگ ناشی از حملات قلبی یا سکته مغزی مرتبط است. آزمایشات کنترل شده هیچ فایده مشخصی ندارند.
3. افزایش خطر مرگ ناشی از نارسایی قلبی
نارسایی قلبی زمانی است که قلب قادر به پختن خون کافی در اطراف بدن برای تأمین نیازهای خود به خون و اکسیژن نباشد.
این به این معنی نیست که قلب شما کاملاً متوقف می شود ، اما هنوز هم یک مسئله بهداشتی بسیار جدی است. جالب است که رژیم های غذایی کم سدیم با افزایش خطر مرگ در افراد مبتلا به نارسایی قلبی مرتبط است.
یک بررسی نشان داد که برای افراد مبتلا به نارسایی قلبی ، محدود کردن مصرف سدیم خطر مرگ را افزایش می دهد.
در حقیقت، این اثر قوی بود – افرادی که مصرف سدیم را محدود کردند، 160٪ بیشتر خطر مرگ داشتند. این نگران کننده است، زیرا اغلب به افراد مبتلا به نارسایی قلبی گفته می شود که مصرف سدیم خود را محدود کنند.
با این حال ، نتایج فقط به شدت تحت تأثیر یک مطالعه قرار گرفتند، بنابراین تحقیقات بیشتری لازم است.
خلاصه
برخی شواهد نشان می دهد که افراد مبتلا به نارسایی قلبی ممکن است در معرض خطر بیشتری برای مرگ در رژیم غذایی کم سدیم باشند. با این حال، برای تأیید این موضوع نیاز به مطالعات بیشتری است.
4- ممکن است کلسترول LDL (بد) و تری گلیسیرید را افزایش دهد
عوامل زیادی می توانند خطر بیماری قلبی را افزایش دهند، از جمله افزایش LDL (بد) کلسترول و تری گلیسیرید. برخی مطالعات نشان داده اند که رژیم های کم سدیم ممکن است هم سطح کلسترول LDL (بد) و هم تری گلیسیرید را افزایش دهند.
در یک بررسی 2003 در مطالعات روی افراد سالم، رژیم های کم سدیم باعث افزایش 4.6٪ کلسترول LDL (بد) و d 5.9 درصد افزایش تری گلیسیرید.
در یک بررسی اخیر گزارش شده 2.5٪ افزایش کلسترول و 7٪ افزایش تری گلیسیرید. علاوه بر این، این مطالعات نشان داد که محدودیت نمک فقط به طور متوسط باعث کاهش جزئی فشار خون می شود، و در افرادی که فشار خون بالا دارند ، کمی تأثیر شدیدتری دارد.
خلاصه
مطالعات نشان داده است که محدود کردن نمک ممکن است باعث افزایش کلسترول LDL (بد) و تری گلیسیرید شود که از عوامل خطرزا برای بیماری های قلبی هستند.
5. افزایش خطر مرگ برای افراد دیابتی
در افراد دیابتی خطر حمله قلبی و سکته مغزی افزایش می یابد.
بنابراین ، بسیاری از دستورالعمل ها برای مبتلایان به دیابت، مصرف نمک را محدود می کنند.
با این حال، برخی از مطالعات ارتباط بین مصرف کم سدیم و افزایش خطر مرگ را در میان مبتلایان به دیابت نوع 1 و 2 نشان داده اند.
خلاصه
افراد مبتلا به دیابت نوع 1 و 2 ممکن است در رژیم غذایی کم سدیم خطر مرگ را افزایش دهند. با این حال ، این نیاز به مطالعه بیشتر دارد.
6. خطر بالاتر هیپوناترمی (سطح پایین سدیم در خون)
هیپوناترمی وضعیتی است که با سطح پایین سدیم در خون مشخص می شود.
علائم آن شبیه علائم کم آبی است. در موارد شدید، مغز ممکن است متورم شود ، که می تواند منجر به سردرد ، تشنج ، کما و حتی مرگ شود.
برخی از جمعیت ها ، مانند افراد مسن، بیشتر در معرض خطر هیپوناترمی هستند. این به این دلیل است که افراد مسن بیشتر به بیماری مبتلا می شوند یا دارویی مصرف می کنند که می تواند سطح سدیم را در خون کاهش دهد.
ورزشکاران، به ویژه کسانی که در مسابقات استقامت از راه دور شرکت می کنند ، نیز در معرض خطر بالای ابتلا به هیپوناترمی مرتبط با ورزش هستند. در مورد آنها، این معمولاً به دلیل نوشیدن بیش از حد آب و عدم جایگزینی سدیم از دست رفته از طریق عرق ایجاد می شود.
خلاصه
بیماری به نام هیپوناترمی یا کم بودن میزان سدیم خون، ممکن است افراد خاصی مانند بزرگسالان مسن و برخی از ورزشکاران را تحت تأثیر قرار دهد. خوردن نمک کمتر خطر ابتلا به این بیماری را افزایش می دهد.
کلام آخر
آکادمی ملی پزشکی (NAM) مصرف سدیم کمتر از 2300 میلی گرم در روز را که مربوط به 5.8 گرم نمک است ، توصیه می کند.
مطالعات نشان می دهد که در مورد اثرات سدیم یک منحنی J شکل وجود دارد.
مقدار زیاد ممکن است مضر باشد ، اما مقدار کم نیز می تواند عواقب جدی داشته باشد.
به نظر می رسد کمترین خطر مسائل بهداشتی و مرگ در این بین باشد.
بحث برانگیز است ، برخی از محققان پیشنهاد کرده اند که دریافت 3000 تا 5000 میلی گرم سدیم در روز بهینه تلقی می شود.
این بیش از حداکثر میزان مصرف روزانه توصیه شده توسط NAM است ، اما شبیه چیزی است که فرد متوسط قبلاً در ایالات متحده می خورد.
این مقدار به میزان 7.5–12.5 گرم نمک خوراکی در روز است که برابر با 1.5-2.5 قاشق چای خوری در روز است (نمک فقط 40٪ سدیم است ، بنابراین سدیم را در 2.5 ضرب کنید تا مقدار نمک پیدا شود).
با این حال ، بسیاری از افراد ممکن است از مصرف محدود سدیم ، مانند کسانی که فشار خون بالا حساس به نمک دارند ، بهره مند شوند.
اگر یک بیماری پزشکی دارید که به رژیم کم سدیم نیاز دارد یا اگر ارائه دهنده خدمات بهداشتی به شما توصیه کرده است که مصرف خود را محدود کنید ، به طور حتم این کار را ادامه دهید.
با این حال ، اگر شما یک فرد سالم هستید که سعی در سالم ماندن دارد ، هیچ شواهد خوبی وجود ندارد که پیروی از رژیم کم سدیم باعث بهبود سلامت شما شود.
بیشتر سدیم اضافی که مردم می خورند ناشی از غذاهای بسته بندی شده فرآوری شده است – مواردی که به هر حال نباید زیاد بخورید.
افزودن مقداری نمک به غذاهای سالم برای بهبود عطر و طعم آنها هم ایمن و هم سالم است – و می تواند رژیم شما را بسیار خوشایندتر کند.
