- آماده سازی: 10 دقیقه
- پخت: 20 دقیقه
- آسان
- برای 4 نفر
وقتی این کاری اسفناج تازه و نخود خانگی سریع و خوشمزه را خش خش کنید، همه تحت تاثیر قرار خواهند گرفت.
دستور غذای مرتبط: طرز پخت مرغ پستو پنیری
مواد لازم
- 1 پیاز، تقریباً خرد شده
- 2 حبه سیر، تقریباً خرد شده
- 1 قاشق چایخوری زنجبیل ریشه رنده شده یا خرد شده
- 1 قاشق غذاخوری روغن زیتون سبک
- 2 قاشق غذاخوری خمیر کاری ملایم
- 400 گرم گوجه فرنگی خرد شده قوطی
- 400 گرم نخود آبکش شده قوطی
- 500 گرم / 1 پوند 2 اونس اسفناج، ساقه ها برداشته و خرد شده است
- یک مشت برگ گشنیز، خرد شده
- نان نان یا نان روتی، برای سرو
دستور پخت
- پیاز، سیر و زنجبیل را در غذاساز بریزید و آنقدر تفت دهید تا ریز خرد شود. روغن را در ماهیتابه ای که روی حرارت زیاد گذاشته اید گرم کنید. مخلوط پیاز را اضافه کنید و به مدت 4 تا 5 دقیقه تفت دهید و مرتباً هم بزنید تا طلایی شود. خمیر کاری را اضافه کنید و به مدت 2 دقیقه تفت دهید تا معطر شود.
- گوجه فرنگی، 250 میلی لیتر آب سرد و نخود را با هم مخلوط کنید. بگذارید بجوشد، سپس حرارت را کم کنید تا بجوشد و بدون درب به مدت 10 دقیقه بپزد. اسفناج را هم بزنید و بپزید تا کاملا پژمرده شود. گشنیز را هم بزنید و با نان هندی دلخواه سرو کنید.