طرز تهیه کیک شکلات و تمشک (برای تولد)
طرز پخت کیک آناناس ویژه
۱۴۰۱-۰۵-۰۸
دستور پخت کیک وانیلی
۱۴۰۱-۰۵-۱۰
طرز تهیه کیک شکلات و تمشک
فهرست عناوین
- آمادگی:
- پختن:
- به علاوه زمان خنک شدن
- آسان
- برای 12 نفر
- قابل انجماد (فقط اسفنج)
- گیاه خواری
چه کسی می تواند در برابر کیک شکلاتی و تمشک ما مقاومت کند؟ مانند اسفنج ویکتوریا، اما بهتر است، تمشک منجمد مقرون به صرفه را برای خامه امتحان کنید.
| ماده مغذی | واحد |
|---|---|
| کیلو کالری | 549 |
| چربی | 36 گرم |
| اشباع می کند | 12 گرم |
| کربوهیدرات ها | 49 گرم |
| قندها | 33 گرم |
| فیبر | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |
| نمک | 0.6 گرم |
مواد لازم
- 225 میلی لیتر روغن آفتابگردان ، به علاوه اضافی برای قوطی
- شکر 250 گرم
- 3 عدد تخم مرغ بزرگ
- شیر 225 میلی لیتر
- 250 گرم آرد
- کاکائو 4 قاشق غذاخوری
- 1½ قاشق چایخوری بی کربنات نوشابه
برای لایه تمشک
- 150 گرم مربای تمشک
- 100 گرم تمشک یخ زده ، یخ زدایی شده
- 300 میلی لیتر خامه دوبل
- پودر قند 2 قاشق غذاخوری
روش پخت
- مرحله 1فر را با دمای 180 درجه سانتیگراد/160 درجه سانتیگراد فن/گاز 4 گرم کنید. روغن و دو قالب گرد 20 سانتی متری کیک فنری را با کاغذ روغنی بپوشانید. روغن ، شکر، تخم مرغ و شیر را در ظرفی با همزن بزنید تا یکدست شود. آرد، کاکائو و بی کربوهیدرات را در یک کاسه بزرگ دیگر الک کنید، سپس به تدریج با مواد مرطوب مخلوط کنید.
- مرحله 2مخلوط را بین قالب ها تقسیم کنید و به مدت 35 تا 40 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک ها ور بیایند و پس از فشار دادن بهار برگردند. بگذارید 10 دقیقه در قالب ها خنک شود سپس روی توری سیمی منتقل کنید تا کاملا خنک شود.
- مرحله 3برای لایه تمشک، مربا و تمشک یخ زدایی شده را با هم مخلوط کنید. بعد از خنک شدن کیک ها، خامه را با شکر بزنید تا نرم شود، سپس نیمی از مخلوط تمشک را به آرامی از روی خامه بپوشانید تا حالت موج دار ایجاد شود.
- مرحله 4بیشتر مخلوط تمشک رزرو شده را با قاشق روی یکی از کیک ها بریزید، سپس نیمی از خامه را روی آن قرار دهید. آن را با یک چاقوی پالت صاف کنید، سپس اسفنج دیگر را روی آن قرار دهید. روی باقی مانده خامه بچرخانید و آخرین مخلوط تمشک را در آن بچرخانید. دو روز در یخچال نگهداری می شود.
نکات دستور العمل
درست کردن کیک شکلاتی و خامه خامه ای ممکن است گران باشد، اما استفاده از روغن گیاهی به جای کره و کاکائو به جای شکلات ذوب شده، هزینه ها را کاهش می دهد. این بدان معناست که کیک نیز خوب نگه می‌دارد (اگر بسته شود و چند روز بماند کهنه نمی‌شود، یا می‌توانید اسفنج‌ها را فریز کنید تا بعداً تزئین کنید) و بافتی ایجاد می‌کند که تضمین می‌کند لایه‌ها روی هم چیده می‌شوند و به زیبایی بریده می‌شوند. افزودن مژه های خامه فرم گرفته تجملاتی به نظر می رسد، اما معمولاً مقرون به صرفه تر از تهیه باترکریم است.
1 Comment
بسیار عالی بود حتما امتحان کنید