دستور پخت نان ببری

دستور پخت نان ببری

  • زمان آماده سازی و پخت
  • آمادگی:
  • پختن:
  • (به علاوه 2 ساعت افزایش)
  • آسان
  • 10-12 برش ایجاد می کند
  • قابل انجماد
  • گیاه خواری

نان ببر با پوسته ترک خورده و مرکز بالش ، یک دستور پخت فوق العاده برای آستین شما است. دستور العمل آسان ما ساده است و یک پروژه آخر هفته عالی می سازد.

 

 

بررسی غذایی

تغذیه: در هر تکه (12)
مواد مغذیواحد
کیلوکالری189
چاق1 گرم
اشباع می شود0.2 گرم
کربوهیدرات38 گرم
قندها1 گرم
فیبر2 گرم
پروتئین6 گرم
نمک0.72 گرم

 

مواد لازم

  • 500 گرم آرد نان سفید قوی ، بعلاوه اضافی برای ورز دادن
  • 7 گرم کیسه مخمر سریع عمل می کند
  • 1½ قاشق چایخوری شکر
  • 1½ قاشق چایخوری نمک دریایی خوب
  • آب گرم 300-350 میلی لیتر
  • روغن نباتی ، برای کاسه

 

برای روکش

  • آرد برنج 90 گرم
  • خمیر مایع سریع ½ 7 گرم
  • ¼ قاشق چایخوری نمک
  • 1 قاشق چای خوری شکر طلایی
  • ½ قاشق غذاخوری روغن کنجد برشته
  • آب گرم 90 میلی لیتر

دستورالعمل

  • مرحله 1آرد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مخمر، شکر و نمک را مخلوط کنید. وسط آن چاه درست کنید و به تدریج در آب بریزید. به سرعت با هم مخلوط کنید، سپس روی سطح کمی آرد پاشی کنید. نان را به مدت 8-10 دقیقه یا تا زمانی که یکدست و کشدار شود ورز دهید. یک کاسه بزرگ مخلوط کن را کمی روغن بزنید، سپس خمیر را در کاسه بریزید، بپوشانید و به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود، در جای گرم بگذارید.
  • گام 2هنگامی که خمیر افزایش یافته است، آن را بر روی یک نوک میز و مخلوط کردن آن سه بار. تا جایی که می توانید خمیر را بیضی شکل کنید. یک ورقه پخت را کمی آرد پاشی کنید و نان را روی آن قرار دهید. روی آن را با فیلم چسبناک روغنی کمی بپوشانید و بگذارید 45 دقیقه-1 ساعت دیگر یا تا اندازه آن دوباره افزایش یابد.
  • مرحله 3اجاق گاز را روی 200 درجه سانتی گراد/180 درجه سانتیگراد گرم/گاز گرم کنید 6. تمام مواد روغنی را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید تا خمیر پهن شود ، در صورت لزوم آب و/یا آرد بیشتری اضافه کنید، سپس 5 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند. مخلوط را به آرامی روی نان با چاقوی پالت پخش کنید. قالب را در وسط فر قرار دهید و به مدت 35 دقیقه بپزید. پس از پختن، نان باید هنگام ضربه زدن به پایه توخالی به نظر برسد و نسبت به اندازه آن باید سبک به نظر برسد. قبل از برش خوردن، بگذارید کاملاً خنک شود.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *