دستور پخت نان ببری
دستور پخت نان بدون گلوتن
۱۳۹۸-۰۸-۲۹دستور پخت نان ساده آردی
۱۳۹۸-۰۸-۳۰دستور پخت نان ببری
فهرست عناوین
- زمان آماده سازی و پخت
- آمادگی:
- پختن:
- (به علاوه 2 ساعت افزایش)
- آسان
- 10-12 برش ایجاد می کند
- قابل انجماد
- گیاه خواری
نان ببر با پوسته ترک خورده و مرکز بالش ، یک دستور پخت فوق العاده برای آستین شما است. دستور العمل آسان ما ساده است و یک پروژه آخر هفته عالی می سازد.
بررسی غذایی
| مواد مغذی | واحد |
|---|---|
| کیلوکالری | 189 |
| چاق | 1 گرم |
| اشباع می شود | 0.2 گرم |
| کربوهیدرات | 38 گرم |
| قندها | 1 گرم |
| فیبر | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |
| نمک | 0.72 گرم |
مواد لازم
- 500 گرم آرد نان سفید قوی ، بعلاوه اضافی برای ورز دادن
- 7 گرم کیسه مخمر سریع عمل می کند
- 1½ قاشق چایخوری شکر
- 1½ قاشق چایخوری نمک دریایی خوب
- آب گرم 300-350 میلی لیتر
- روغن نباتی ، برای کاسه
برای روکش
- آرد برنج 90 گرم
- خمیر مایع سریع ½ 7 گرم
- ¼ قاشق چایخوری نمک
- 1 قاشق چای خوری شکر طلایی
- ½ قاشق غذاخوری روغن کنجد برشته
- آب گرم 90 میلی لیتر
دستورالعمل
- مرحله 1آرد را در یک کاسه بزرگ مخلوط کنید. مخمر، شکر و نمک را مخلوط کنید. وسط آن چاه درست کنید و به تدریج در آب بریزید. به سرعت با هم مخلوط کنید، سپس روی سطح کمی آرد پاشی کنید. نان را به مدت 8-10 دقیقه یا تا زمانی که یکدست و کشدار شود ورز دهید. یک کاسه بزرگ مخلوط کن را کمی روغن بزنید، سپس خمیر را در کاسه بریزید، بپوشانید و به مدت 1 ساعت یا تا زمانی که حجم آن دو برابر شود، در جای گرم بگذارید.
- گام 2هنگامی که خمیر افزایش یافته است، آن را بر روی یک نوک میز و مخلوط کردن آن سه بار. تا جایی که می توانید خمیر را بیضی شکل کنید. یک ورقه پخت را کمی آرد پاشی کنید و نان را روی آن قرار دهید. روی آن را با فیلم چسبناک روغنی کمی بپوشانید و بگذارید 45 دقیقه-1 ساعت دیگر یا تا اندازه آن دوباره افزایش یابد.
- مرحله 3اجاق گاز را روی 200 درجه سانتی گراد/180 درجه سانتیگراد گرم/گاز گرم کنید 6. تمام مواد روغنی را در یک کاسه کوچک با هم مخلوط کنید تا خمیر پهن شود ، در صورت لزوم آب و/یا آرد بیشتری اضافه کنید، سپس 5 دقیقه کنار بگذارید تا استراحت کند. مخلوط را به آرامی روی نان با چاقوی پالت پخش کنید. قالب را در وسط فر قرار دهید و به مدت 35 دقیقه بپزید. پس از پختن، نان باید هنگام ضربه زدن به پایه توخالی به نظر برسد و نسبت به اندازه آن باید سبک به نظر برسد. قبل از برش خوردن، بگذارید کاملاً خنک شود.
