دستور پخت کوکی با چیپسی شکلاتی

 دستور پخت کوکی چیپسی شکلاتی

  • زمان آماده سازی و پخت
  • آمادگی:
  • پختن:
  • به علاوه سرد شدن یک شبه (اختیاری اما طعم آنها را بهتر می کند)
  • آسان
  • 12 می کند
  • قابل انجماد
  • گیاه خواری
  •  

از این کوکی های شکلاتی جویدنی با یک فنجان چای لذت ببرید. اگر وقت دارید ، خمیر را یک شب بگذارید تا بهترین طعم و بافت را داشته باشد.

 

بررسی غذایی

تغذیه: در هر وعده (12)
مواد مغذیواحد
کیلوکالری299
چاق17 گرم
اشباع می شود10 گرم
کربوهیدرات31 گرم
قندها18 گرم
فیبر2 گرم
پروتئین3 گرم
نمک0.4 گرم

 

مواد لازم

  • کره 150 گرم نرم شده
  • 150 گرم شکر قهوه ای نرم ، شکر طلایی یا ایده آل نیمی از هر کدام
  • 1 تخم مرغ
  • 1 قاشق چایخوری عصاره وانیل
  • 180-200 گرم آرد ساده (نکته زیر را ببینید)
  • بیکینگ پودر ½ قاشق چایخوری
  • 200 گرم شکلات چیپسی یا شکلات خرد شده

دستورالعمل

  • مرحله 1کره و شکر را با همزن برقی یا همزن دستی مخلوط کنید تا بسیار سبک و پفکی شود ، سپس تخم مرغ و وانیل را با همزن بزنید. آرد ، بیکینگ پودر ، شکلات و ¼ قاشق چایخوری نمک را هرچه سریعتر بریزید. خمیر را زیاد کار نکنید زیرا این کار باعث سفت شدن کوکی ها می شود.
  • گام 2برای بهترین طعم ، مخلوط را یک شب بگذارید: یا روی کاسه را بپوشانید و سرد کنید ، یا مخلوط را به شکل توپ در بیاورید و سرد کنید.
  • مرحله 3فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد/160 درجه سانتی گراد/گاز 4 گرم کنید و دو ورقه پخت را با کاغذ روغنی بپوشانید . مخلوط را به توپ ها تقسیم کنید ، هرچه توپ ها تندتر باشند ، کوکی ها خشن تر می شوند. اگر می خواهید بافت بیشتری به خمیر بدهید ، توپ ها را از وسط پاره کرده و آنها را کمی به هم بزنید. فاصله را به طور مساوی روی ورقه های پخت بگذارید و بین هر کدام فضای کافی برای پخش شدن بگذارید.
  • مرحله 4شیرینی های تازه را به مدت 8-10 دقیقه و شیرینی های سرد شده را 10-12 دقیقه بپزید ، یا تا زمانی که روی لبه ها قهوه ای شود و کمی ترد شوند اما در وسط آنها هنوز بسیار نرم شوند-با سرد شدن آنها کمی سفت می شوند. چند دقیقه قبل از گرم غذا روی سینی بگذارید تا خنک شود ، یا به توری سیمی منتقل کنید تا کاملاً خنک شود. به مدت سه روز در یک محفظه بدون هوا نگهداری می شود.

نکات دستور العمل

چقدر آرد؟

اگر خمیر شیرینی را یک شبه می گذارید یا کوکی های نازک تری می خواهید ، از 180 گرم آرد استفاده کنید. اگر بلافاصله آنها را می پزید یا کوکی های کیک بیشتری می خواهید ، از 200 گرم آرد استفاده کنید.

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد. بخش‌های موردنیاز علامت‌گذاری شده‌اند *