دستور پخت کیک هویج

• آمادگی:1 ساعت–1 ساعت و 15 دقیقه
• آسان
• 15 برش

برای یک عصرانه خوشمزه با دوستانتان این کیک هویج آسان را امتحان کنید. حتی میتوانید این کیکی را فریز کنید.

مواد لازم

• 175 گرم شکر موسکووادو سبک
• 175 میلی لیتر روغن آفتابگردان
• 3 عدد تخم مرغ بزرگ، کمی هم زده شده
• هویج رنده شده 140 گرم (حدود 3 عدد متوسط)
• 100 گرم کشمش
• ۱ عدد پرتقال بزرگ، رنده شده
• 175 گرم آرد قنادی
• 1 قاشق چایخوری بی کربنات نوشابه
• 1 قاشق چایخوری دارچین آسیاب شده
• ½ قاشق چایخوری جوز هندی رنده شده (تازه رنده شده بهترین طعم را به شما می دهد)

برای فراستینگ

• پودر قند 175 گرم
• 1/2-2 قاشق غذاخوری آب پرتقال

روش پخت

• • • مرحله 1

      فر را روی فن/گاز 180/160 درجه سانتی‌گراد گرم کنید. روغن بزنید و کف و کناره‌های قالب کیک مربعی 18 سانتی‌متری را با کاغذ روغنی بپوشانید.

    • مرحله 2شکر، روغن آفتابگردان و تخم مرغ ها را در یک کاسه بزرگ بریزید . با قاشق چوبی کمی مخلوط کنید. هویج، کشمش و پوست پرتقال را با هم مخلوط کنید.
    • مرحله 3آرد، بی کربنات نوشابه، دارچین و جوز هندی را در کاسه الک کنید. همه چیز را با هم مخلوط کنید، مخلوط نرم و تقریبا روان خواهد شد.
    • مرحله 4مخلوط را در قالب آماده شده بریزید و به مدت 40 تا 45 دقیقه یا تا زمانی که وقتی آن را در مرکز فشار می دهید، سفت و فنری شود، بپزید.
    • مرحله 5

      به مدت 5 دقیقه در قالب خنک کنید، سپس آن را خاموش کنید، کاغذ را جدا کنید و روی توری سیمی خنک کنید. (اگر می خواهید بعداً کیک را سرو کنید، می توانید در این مرحله کیک را فریز کنید.)

    • مرحله 6

      پودر شکر و آب پرتقال را در یک کاسه کوچک با همزن بزنید تا یکدست شود – می‌خواهید مایه کیک به اندازه خامه‌ای روان باشد. کیک را در بشقاب سرو قرار دهید و مایه کیک را با جسارت به صورت خطوط مورب روی آن بریزید و اجازه دهید از کناره ها چکه کند.