دستور پخت نان برگر نرم
دستور پخت نان زود پز
۱۳۹۸-۰۸-۱۲دستور پخت نان ترش چاودار
۱۳۹۸-۰۸-۱۵دستور پخت نان برگر نرم
فهرست عناوین
- زمان آماده سازی و پخت
- آمادگی:
- پختن:
- به علاوه اثبات
- آسان
- 9-12 (بسته به اندازه)
- گیاه خواری
مواد لازم برای بریوش را با دستور نان همبرگر ترکیب کنید تا یک خمیر فوق العاده شیرین، نرم و سبک تهیه شود. همچنین می توان آن را به شکل رول هات داگ درآورد.
بررسی غذایی
| مواد مغذی | واحد |
|---|---|
| کیلوکالری | 210 |
| چاق | 5 گرم |
| اشباع می شود | 3 گرم |
| کربوهیدرات | 35 گرم |
| قندها | 3 گرم |
| فیبر | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |
| نمک | 0.4 گرم |
مواد لازم
- 200 میلی لیتر شیر کامل ، بعلاوه اضافی برای مسواک زدن
- 50 گرم کره بدون نمک
- 500 گرم آرد ساده ، بعلاوه اضافی برای گردگیری
- 1 قاشق غذاخوری شکر سرخ کرده
- 7 گرم کیسه مخمر خشک با عملکرد سریع
- 1 عدد تخم مرغ ، زده شده
- کنجد (اختیاری)
دستورالعمل
- مرحله 1شیر ، کره و 100 میلی لیتر آب را در یک تابه بریزید و به آرامی حرارت دهید تا کره ذوب شود. کنار بگذارید تا خنک شود تا فقط گرم شود.
- گام 2آرد ، شکر ، مخمر و 1 قاشق چایخوری نمک را در یک کاسه بزرگ بریزید و به تدریج در مخلوط شیر و سپس تخم مرغ مخلوط کنید تا خمیر یکدستی حاصل شود. خمیر را روی سطح آرد پاشی شده یا داخل مخلوط کن قرار دهید که روی آن قلاب خمیر نصب شده و ورز دهید تا کشدار و براق شود. به 12 قطعه (تقریباً 80 گرم) تقسیم کنید و به شکل توپ های محکم بپیچید. به سینی های پخته شده با کاغذ روغنی منتقل کرده و بین آنها فاصله زیادی بگذارید و در مکانی گرم قرار دهید تا به مدت 30-45 دقیقه ثابت شود.
- مرحله 3فر را با دمای 200 درجه سانتی گراد/180 درجه سانتیگراد/گاز گرم کنید 6. با دستان خود رولها را به آرامی فشار دهید ، سپس مقداری شیر را با برس بشویید و اگر دوست دارید (یا کمی آرد را بریزید) دانه های کنجد را پراکنده کنید. آن را به مدت 10-12 دقیقه بپزید تا روییده و کمی طلایی شود. بگذارید کاملاً خنک شود ، سپس سرو کنید. حداکثر تا دو روز جلوتر بریزید و در یک محفظه هوای بسته نگهداری کنید.
نکات دستور العمل
با نان ساز درست کنید
اگر نان پز دارید ، همه مواد را داخل آن بریزید و روی حالت “خمیر” بگذارید تا ورز داده شود.
رول های داغ داغ بسازید
برای تهیه رولت هات داگ ، تکه های خمیر را به شکل سوسیس درآورید.
