کیک اسفنجی زردآلو ویکتوریا تابستانی
کیک پوند لیمو و دوغ آب
۱۳۹۸-۰۹-۱۹
کیک ترد تابستانی ساده
۱۳۹۸-۰۹-۲۱
اسفنج زردآلو تابستانی ویکتوریا
فهرست عناوین
- زمان آماده سازی و پخت
- آمادگی:
- پختن:
- به علاوه خنک کننده و تزریق 1-2 ساعت
- آسان
- 8-10 سرو می شود
- قابل انجماد
- گیاه خواری
با اسفنج کلاسیک ویکتوریا با یک لایه کمپوت زردآلو و لیمو ترش یک پیچ تازه بزنید. ساندویچ شده با خامه وانیل ، به طرز شگفت انگیزی خوشمزه است.
بررسی غذایی
| مواد مغذی | واحد |
|---|---|
| کیلوکالری | 587 |
| چاق | 37 گرم |
| اشباع می شود | 23 گرم |
| کربوهیدرات | 55 گرم |
| قندها | 37 گرم |
| فیبر | 2 گرم |
| پروتئین | 6 گرم |
| نمک | 0.7 گرم |
مواد لازم
- 225 گرم کره بدون نمک ، نرم شده ، بعلاوه اضافه برای قوطی ها
- 225 گرم شکر طلایی
- 4 تخم مرغ بزرگ ، در دمای اتاق
- 225 گرم آرد مخصوص افزایش خود
- بیکینگ پودر ½ قاشق چایخوری
- ½ قاشق چایخوری نمک دریایی خوب
- 2 قاشق غذاخوری شیر
برای پر کردن
- 200 گرم کنسرو زردآلو
- 3-4 کنسرو نصف زردآلو ، آبکش شده و خرد شده
- 6 شاخه لیمو یا آویشن معمولی ، برگ های انتخاب شده از 1، بقیه کامل باقی مانده است
- 300 میلی لیتر کرم دو نفره
- 2 قاشق غذاخوری پودر قند ، بعلاوه اضافی برای گردگیری
- 1 غلاف وانیل ، خرد شده و دانه های خرد شده ، یا 1 قاشق چایخوری رب لوبیا وانیل
دستورالعمل
- مرحله 1فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد/160 درجه سانتی گراد/گاز گرم کنید 4. کره و پایه و کناره های دو قالب ساندویچی 20 سانتی متری را بچینید.
- گام 2کره و شکر را در یک کاسه بزرگ با همزن برقی به مدت 8-10 دقیقه ، یا تا زمانی که رنگ پریده و کرکی شود ، هم بزنید. تخم مرغ ها را یکی یکی اضافه کنید و بعد از هر بار افزودن خوب هم بزنید. آرد ، بیکینگ پودر و نمک را الک کرده و با استفاده از یک قاشق بزرگ فلزی مخلوط کنید. شیر را به اندازه کافی اضافه کنید تا یک قوام قطره ای ایجاد شود.
- مرحله 3خمیر را بین قالب های آماده شده تقسیم کرده و قسمت بالای آن را با کاردک صاف کنید . در قفسه وسط فر به مدت 25-30 دقیقه یا تا زمانی که طلایی و سفت شود ، بپزید. بگذارید کمی در قالب ها خنک شود ، سپس به یک توری سیمی منتقل کنید تا کاملاً خنک شود.
- مرحله 4در همین حال ، پر کردن را درست کنید. کنسرو را با قاشق در یک تابه کوچک بریزید و زردآلو و شاخه های آویشن کامل را با هم مخلوط کنید. به مدت 2 دقیقه روی حرارت ملایم گرم کنید تا شل شود ، سپس به یک کاسه مقاوم در برابر حرارت منتقل کنید و بگذارید سرد شود و به مدت 1-2 ساعت دم کنید.
- مرحله 5خامه را با پودر قند و وانیل بزنید تا مخلوط فقط شکل خود را حفظ کند (مراقب باشید بیش از حد نجوشد – نکته را در زیر ببینید).
- مرحله 6 کل آویشن را از مخلوط کنسرو برداشته و دور بریزید و برگ های آویشن را با هم مخلوط کنید. مخلوط را روی یکی از اسفنج ها بمالید ، سپس روی آن را با خامه وانیل و ساندویچ را با اسفنج باقی مانده بریزید. کیک را با مقداری شکر پودر کنید. تا سه روز در یخچال نگهداری می شود.
