دستور پخت کیک میوه ای تابستانی

• آمادگی:15 دقیقه
• پختن:1 ساعت
• آسان
• برای 8 نفر
• قابل انجماد (انجماد قبل از یخ زدن)

کیک اسکرامی سارا کوک واقعا آسان و همه کاره است – از هر میوه ای که دوست دارید استفاده کنید و دوباره و دوباره آن را درست می کنید.

مواد لازم

• 2 عدد تخم مرغ بزرگ
• 2 قاشق چایخوری عصاره وانیل
• وزن میوه 175 گرم هسته دار و خرد شده
• شکر گرانول 140 گرم
• 1-2 قاشق غذاخوری آب مرکبات – لیمو، لیموترش یا پرتقال
• 175 گرم کره بسیار نرم و اضافه برای روغن کاری
• شکر 175 گرم
• 250 گرم آرد الک شده

روش پخت

• مرحله 1فر را روی 180 درجه سانتیگراد/160 درجه سانتیگراد فن/گاز گرم کنید. 4. یک قالب نان 900 گرمی/2 پوندی را چرب کنید و پایه و انتهای آن را با یک نوار بلند پوسته پخت بپوشانید. کره، شکر، آرد، تخم مرغ و عصاره وانیل را در یک کاسه بزرگ بریزید و با همزن برقی به مدت 5 دقیقه بزنید تا رنگ و کرم رنگ شود – مخلوط بسیار غلیظ می شود.
• مرحله 2یک سوم از مخلوط کیک را در قالب بریزید، سپس 50 گرم از میوه را بریزید. با دقت نقطه گذاری کنید و یک سوم دیگر از مخلوط کیک را روی آن پخش کنید و با 50 گرم میوه دیگر پخش کنید. در نهایت باقیمانده کیک را روی آن نقطه بزنید و به آرامی با پشت قاشق پخش کنید. به مدت 1 ساعت بپزید، تا زمانی که یک سیخ فرو رفته تمیز بیرون بیاید.
• مرحله 3کل کیک را با سیخ بکوبید. 75 گرم باقیمانده میوه را با شکر گرانول در ظرفی بریزید. ابتدا 1 قاشق غذاخوری آب مرکبات را با چنگال اضافه کنید و در حین حرکت کمی از میوه ها را له کنید. اگر کمی خشک شد، کمی آب میوه اضافه کنید و با قاشق روی کیک بریزید. در قالب را بگذارید تا کیک خنک شود و رویه آن سفت و ترد شود.

نکات دستور العمل

میوه خود را انتخاب کنید

ما از شاه توت و تمشک برای کیک تابستانی خود استفاده کردیم، اما همه اینها نیز خوب است: • زردآلو (مشکی خرد شده) • توت سیاه (در صورت بزرگ بودن نصف شده) • زغال اخته • شلیل (قبض شده) • هلو (قبض شده) • آلو (قبض شده) • تمشک • انگور فرنگی قرمز یا انگور سیاه • توت فرنگی (در صورت بزرگ بودن، حلقه شده یا ربع شده)