دستور پخت شیرینی گیلاس و بادام
طرز تهیه شیرینی میلیونری کوتاه
۱۳۹۸-۰۷-۱۴طرز تهیه کاپ کیک مخمل قرمز
۱۳۹۸-۰۷-۱۶دستور پخت شیرینی گیلاس و بادام
فهرست عناوین
- زمان آماده سازی و پخت
- آمادگی:
- پختن:
- تلاش بیشتر
- برش در 24
- قابلیت انجماد (بدون یخ)
این کیک میوه ای از برنج آسیاب شده و عصاره بادام برای پخت ارزانتر استفاده می کند – مناسب برای فروش کیک یا به عنوان یک غذای چای
بررسی غذایی
| مواد مغذی | واحد |
|---|---|
| کیلوکالری | 334 |
| چاق | 14 گرم |
| اشباع می شود | 7 گرم |
| کربوهیدرات | 48 گرم |
| قندها | 36 گرم |
| فیبر | 1 گرم |
| پروتئین | 4 گرم |
| نمک | 0.4 گرم |
مواد لازم
- 300 گرم کره نرم شده ، بعلاوه اضافی برای چرب کردن
- 300 گرم شکر طلایی
- 375 گرم آرد خود افزایشی ، بعلاوه اضافی برای گردگیری
- پوست 1 لیمو (آب آن را برای آیسینگ ذخیره کنید)
- برنج آسیاب شده یا بادام آسیاب شده 85 گرم
- 4 تخم مرغ ، کمی کوبیده شده
- 25 گرم مارزیپان ، سرد شده تا سفت شود ، سپس رنده می شود
- 2 قاشق چایخوری عصاره بادام
- بیکینگ پودر 1 قاشق چایخوری
- 3 قاشق غذاخوری شیر کامل
- 200 گرم آلبالو مورلو یخچالی ، شسته ، خشک و یک چهارم
برای آیسینگ و تزئین
- 500 گرم شکر فوندانت
- آب 1 لیمو (از لیمو بالا)
- مارزیپان 50 گرم
- ژل های رنگ آمیزی قرمز و سبز (ما از دکتر Oker استفاده کردیم)
دستورالعمل
- مرحله 1فر را روی دمای 180 درجه سانتی گراد/160 درجه سانتی گراد/گاز گرم کنید 4. یک قالب بزرگ سینی فر را به ابعاد 28 در 28 سانتیمتر چرب کرده و با کاغذ روغنی بپوشانید. همه مواد کیک (به غیر از گیلاس) را در یک کاسه بزرگ یا میز میکسر بریزید و با همزن بزنید تا کاملا مخلوط شوند. گیلاس ها را کمی آرد بریزید ، سپس با استفاده از کاردک آنها را داخل مخلوط کیک بریزید. مخلوط را داخل قالب آماده شده بریزید و به مدت 30-35 دقیقه بپزید تا کیک قهوه ای طلایی شود و در حالت لمسی حالت فنری پیدا کند و یک سیخ که در وسط قرار داده شده تمیز بیرون بیاید. در قالب بگذارید تا کاملاً خنک شود.
- گام 2برای تهیه خامه ، پودر قند را در یک کاسه الک کنید ، سپس آب لیمو و آب کافی را به آن اضافه کنید تا یک خامه غلیظ و در عین حال مایع درست شود. 3 قاشق غذاخوری خامه را به یک کاسه کوچک منتقل کرده و کنار بگذارید. قاشق باقی مانده را روی کیک خنک شده بریزید – باید آنقدر مایع باشد تا خودش را بگیرد. اگر نه ، از چاقو برای صاف کردن آن استفاده کنید. مارسیپان را ورز دهید تا نرم شود ، سپس آنقدر رنگ خوراکی قرمز به آن اضافه کنید تا قرمز روشن شود. داخل 48 توپ گیلاس بریزید.
- مرحله 3هنگامی که آیسینگ تقریباً آماده شد ، 2 توپ را مستقیماً در کنار یکدیگر روی یخ ، در ردیف های 4 تایی قرار دهید ، و بین هر کدام فاصله کافی برای برش 24 قطعه مساوی وجود دارد. شیرینی رزرو شده را با رنگ سبز غذایی رنگ آمیزی کنید ، سپس به کیسه لوله ای که مجهز به نازل بسیار ظریف است منتقل کنید ، یا به سادگی انتهای آن را بردارید و ساقه های گیلاس را در کنار توپ های حاشیه ای لوله کنید. وقتی تمام شیرینی کاملاً سفت شد ، کیک را از قالب خارج کرده و به 24 قسمت برش دهید.
